Tento jednoduchý, čerstvý recept na rajčatovou omáčku je ideální pro těstoviny, pizzu a lasagnu. Tajná složka? Mrkev, která dává rajčatové omáčce čerstvou chuť a přidá pěknou sladkost. Jakmile je rajčatová omáčka očkována, nikdy neuvidíte mrkev, ale určitě budete mít chuť na rozdíl.
Receptura z rajčatové omáčky vyžaduje dva 28-oz. plechovky z celých rajčat, ale můžete nahradit drcené rajčata, nakrájené rajčata nebo rajčatové pyré.
Co budete potřebovat
- 2 28-unce konzervy celé rajčata (s kapalinou)
- ½ šálku olivového oleje
- 4 mrkve (nasekané)
- 1 střední cibule (nasekané)
- 2 stroužky česneku (jemně mleté)
- 1 polévková lžička Kosherová sůl (nebo chuť)
- 2 lžičky cukru
Jak to udělat
- Ve velké hrnci s těžkým dnem ohřejte olivový olej na minutu a na středním ohni.
- Přidejte cibuli a mrkev a trochu se soté, dokud cibule nejsou průhledná, ale ne hnědá.
- Přidejte rajčata a česnek. Přineste k ohřátí a vařte 30 až 45 minut, odkryté, dokud nebude omáčka mírně snížena. Pokud se vám líbí, můžete použít dřevěnou lžičku, abyste rozstřeli celý rajčata, zatímco omáčka omáčka.
- Odstraňte z tepla a projděte v mlýně nebo v pyré do kuchyňského robotu, dokud nebude hladký, v případě potřeby pracujte v dávkách.
- Ochutnejte s kosherskou solí a cukrem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 145 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 619 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 2 g |