Tato polská sladko-kyselá dušená červená kapusta, známá jako czerwona kapusta zasmażana (cherr-VOH-nah kah-POOSS-tah zahs-mah-ZAH-nah) procesor skartovat zelí a cibuli.
Červené zelí je sladší než zelené nebo bílé zelí a zachovává si brilantní barvu i po vaření. Je k dispozici po celý rok a obvykle je levný nákup. To jde skvěle s téměř jakoukoli jídlo, ale je oblíbené se šunkou, vepřovým masem a klobásou .
Co budete potřebovat
- 1 (3-libra) hlavy červené zelí, umyté, sušené, jádro a drcené
- 1 střední cibule, drcená
- 2 lžíce másla nebo kanolového oleje
- 1 šálek vody
- 4 lžíce červeného vína octa
- 4 lžíce hnědého cukru
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
- 1 lžička soli
Jak to udělat
- Ve velkém hrnci nebo v holandské troubě vařte zelí a cibuli v másle nebo oleji na středním ohni, až se zhroutí asi 5 minut.
- Mezitím v malé misce míste vodu, ocot, hnědý cukr, pepř a sůl až do rozpuštění cukru. Přidejte do zelné směsi. Přivést k varu. Snižte teplo na středně nízký.
- Pokračujte v vaření, míchání občas, dokud kapusta není citlivá, asi 15 minut. Chladnička přes noc zlepšuje chuť. Dobře zamrzne.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 149 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 46 mg |
| Sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 3 g |