Tyto jednoduché staromódní vykostěné rajčata vytvářejí báječnou přílohu. V receptu použijte čisté suché chlebové drobky.
Odřízl jsem několik plátků rustikálního domácího chleba, sušil jsem je asi 10 minut v troubě o objemu 350 F, pak je zpracoval v kuchyňském robotu a připravil jemné drobky. Také jsem nechtěl, aby rajčata byla příliš sladká, a tak jsem snížil hnědý cukr na 3 polévkové lžíce. Přidala jsem asi 1/4 čajové lžičky celerové soli.
Viz další doplňky níže.
Související: Jednoduché dušené rajčata
Co budete potřebovat
- 1/4 šálku másla
- 1/4 šálku nakrájené cibule
- 1 1/4 šálku jemné suché chlebové omáčky nebo domácí jemné drobky, sušené v troubě
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1 velké (28 uncí) může rajčata, nakrájené na kostičky, nebo dva plechovky 14,5 unce
- 1 čajovou lžičku košerové soli nebo chuť
- 1/8 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 350 F.
- Maso mělké 1 1/2-kvartové kastrol.
- Maso roztírejte ve středním hrnci ve středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a nasypte, až budou průsvitné. Přidejte chlebové drobky a hnědý cukr. Vaříme, mícháme, dokud nebudou dobře promíchány a horké. Přidejte rajčata, sůl a pepř. Prohřejte se.
- Otočte směs rajčete na připravenou mísu na pečení.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 45 minut.
Variace
- Přidejte 1/4 až 1/2 čajové lžičky celerové soli nebo 1/4 šálku nakrájeného celeru s cibulí.
- Pikantní rajčata: Smažte cukr na 1 polévkovou lžíci a přidejte 1 čajovou lžičku česneku nebo 2 stroužky česneku, mletého, spolu s 1/4 šálku nakrájené čerstvé bazalky. Nahoru kastrol s asi 1/2 šálku strouhaného parmezánu. Pečte podle pokynů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 253 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sodík | 565 mg |
| Sacharidy | 40 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 4 g |