Koronace v tomto receptu je obvykle smíchána s vařeným kuřetem. Tento recept na krůty však nahradil kuře, aby se stal Coronation Turkey, což je skvělý způsob, jak využít zbylé krůty.
Coronační kuře bylo navrženo pro korunovaci královny Alžběty II. Jako reprezentace tehdejší koloniální povahy britské říše, která zahrnuje i ovoce, kari a majonézu. Už nemusí existovat britská říše, ale tento recept zůstává pevným favoritem na všech Britských ostrovech.
Co budete potřebovat
- 1 polévková lžíce oleje z řepkového nebo rostlinného oleje
- 1 malá cibule, oloupaná a jemně nakrájená
- 1 polévková lžíce mírné curry pasty
- 1 lžička rajčatového pyré
- 1 polévková lžíce červeného vína
- ¼ pt. (125 ml) kuřecího masa
- 1 bobkový list
- Mořská sůl a černý pepř
- 1 lžička cukru
- Šťáva z ½ citronu
- 1 pt. (450 ml) kvalitní majonéza
- 4 lžíce meruňkového pyré (vyrobené z 10 oz (250 g) sušených meruněk připravených k jídlu a vařených)
- 2 polévková lžíce, lehce šlehaná
- 1 lb (450 g) krůty z volného výběhu, nakrájené na kostičky
- 2 lžíce opékaných vločkových mandlí
Jak to udělat
- Zahřejte lžíci řepkového oleje do pánve, přidejte nakrájenou cibuli a vařte na nízké teplotě po dobu 3 minut. Poté přidáme pastu kari a vaříme další 2 minuty.
- Odstraňte z tepla a přidejte rajčatové pyré, červené víno, kuřecí maso a bobkový list, dobře sezamujte s mořskou solí a černým pepřem a přivedete k varu. Přidejte cukr a citrónovou šťávu a povařte 5 - 10 minut, napněte a ochlaďte.
- Pak pomalu přidejte kariovou směs na pint (450 ml) kvalitní majonézy, pak rozmícháme dvě lžíce meruňkového pyré a složíme v jemně šlehanou smetanou a vařenou krůtí.
- Chcete-li sloužit, umístit krůtí na servírovací mísu, mrknout se zbývajících 2 lžíce meruněk a rozptylovat s opékané, vločkané mandle.
Servírovací návrhy: Je možné je konzumovat rýžovým salátem, který se používá jako náplň na pečené brambory nebo děti, které jsou plněné v pečeném pita chlebu.
Tip: Pokud vyrábíte příliš mnoho pyré, zbytek zmrazte pro budoucí použití.
Recepty dodávané zcela tradičním Tureckem, ekologické, krůty chované ve volné přírodě a ve stájích, které produkuje výhradně skupina nezávislých zemědělců.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1118 |
| Celkový tuk | 100 g |
| Nasycený tuk | 20 g |
| Nenasycený tuk | 28 g |
| Cholesterol | 153 mg |
| Sodík | 905 mg |
| Sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 37 g |