Zmrazený špenát dělá tuto krémovou špenátovou misku snadno fixovatelnou a parmezánem, malým česnekem a nádechem muškátového oříšku to dokonale připraví. V této misce jsem použil zmrazený špenát. Používáte-li čerstvý špenát, použijte asi 2 libry (oříznuté).
Tato krémová špenátová příloha je jednou z nich, kterou uděláte znovu a znovu!
Co budete potřebovat
- 16 až 20 uncí zmrazeného špenátu (rozmrazeného)
- 1 čajová lžička česnek (mletý)
- 2 lžíce másla
- 1 1/2 polévkové lžíce univerzální mouky
- 1 šálek mléka
- 1/4 šálku strouhaného parmezánu
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- Volitelně: sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Jak to udělat
Rozmrazte zmrazený špenát v cedníku a vytlačte ho rukama, abyste získali co nejvíce vlhkosti. Dát stranou.
Ve slané pánvi nebo hrnci ve středním ohni roztavíme máslo. Přidejte mletý česnek a smažte, míchat, dokud nebude změkčený a aromatický. Proveďte mouku do másla a česneku; míchat až do smíchání. Vařte a mícháme asi 1 až 2 minuty. Přidejte mléko a vařte, neustále se míchá, dokud nebude zahuštěno.
Přidejte špenát a parmezán a poté přidáme muškát, sůl a pepř.
Pokračujte v vaření při nízkém teple, míchání neustále, po dobu 5 minut, nebo dokud není špenát jemný a horký.
Servíruje 4.
Tipy a variace
- S šalotkami: Roztírejte máslo v sauně na střední teplotu; přidejte do masla 1 středně sekanou šalotku. Vařte asi 3 minuty, dokud nezměknete. Přidejte mletý česnek a pokračujte v receptu.
- Bezlepkové: použijte 2 lžíce sladké rýžové mouky nebo masa harina namísto mouky v rouše .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 290 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodík | 688 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 12 g |