Tento recept pochází z Valencie, ve Španělsku, což je oblast známá pro své citrusové plody, a proto může prohlašovat pravost na základě svých zeměpisných kořenů. Chcete-li znít skvěle a sofistikovaně, zavolejte jej svým španělským jménem "Pollo a la Naranja".
Jedná se o jednoduchý recept se spoustou čerstvé chuti. Kuřecí prsa jsou nejdříve ošoupány v oleji, pak se soté v omáčce s intenzivními citrusovými příchutěmi.
Co budete potřebovat
- 4 vykostěné kuřecí prsíčky bez kůže , filetované
- Sůl a pepř na dochucení
- 1/4 olivového oleje
- 2 mrkev, nakrájené na kostičky
- 1 cibule, nakrájené na kostičky
- 1 čajová lžička granulovaného cukru
- Šťáva z 3 pomerančů
- Šťáva z 1 citronu
- 1/2 šálku bílého vína
- Oranžové plátky pro ozdobu (volitelné)
Jak to udělat
- Kuřecí prsíčka ochutíme se solí a pepřem.
- Ohřev olivového oleje ve velké, hluboké pánvi s těžkým dnem.
- Smažte kuřecí prsa a otočte tak, aby byly na obou stranách hnědé, asi 15 minut.
- Když je kuře dobře opečené, vyjměte z pánve a odložte.
- Kostičky mrkve a cibule nebo umístit do kuchyňského robotu na kostky.
- Položte zeleninu do stejné pánve a usaďte, dokud cibule nejsou hnědé.
- Přidejte oranžové a citronové šťávy a bílé víno.
- Smažte trochu omáčky několik minut. To posiluje chuť omáčky.
- Nalijte omáčku do kuchyňského robotu nebo mixéru a pyré. Pokud dáváte přednost "chrumkavé" omáčce, nemusíte pudrovat, takže byste tento krok vynechali.
- Vraťte omáčku do pánve.
- Přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Vraťte kuře ku pánvi naplněné omáčkou.
- Zakryjte a vařte po dobu 20 až 30 minut nebo dokud nedosáhne vnitřní kuřata 165 F
- Umístěte kuře na samostatné talíře a omáčku omlette na každý kus. Ozdobte oranžovými plátky.
Nabídka návrhů
Toto kuřecí maso v oranžové omáčce je elegantní interiér, který stoupá na úroveň firmy. Je to také dobrá volba pro zimní sezónu, kdy jsou pomeranče v sezóně, a jejich čerstvá citrusová chuť je vítaná změna z těžších zimních jídel.
Podáváme s bílou rýží a čerstvým zeleným salátem, který obsahuje kousky pomeranče a majonézový zálivku nebo dresink vinaigretů z citronu a pepře. Nebo jeďte všude s citrusem s ovocným salátem s pomeranči jako základnou. Přidejte křupavý chléb a připravte si příjemné jídlo.
Tento recept zahrnuje bílé víno, takže pokud to, co používáte, je hoden pro stůl, to je nejlepší volba. Pokud používáte vařené víno, otevřete citrusové španělské verdejo nebo Albarino; oba mají citrusové poznámky, že by bylo chutné párování s kuřecím masem v oranžové omáčce. Ani jeden by byl také skvělou volbou pro použití v receptu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1448 |
| Celkový tuk | 84 g |
| Nasycený tuk | 21 g |
| Nenasycený tuk | 38 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodík | 517 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 134 g |