Tenké ploutve jsou ideální pro vycpávání. Tyto filety se přelévají kolem pikantní špenátové směsi. Je překvapující, jak snadné je tento elegantní pokrm! Stačí uvařit špenát, plout žalud a pečeme. Podáváme ryby s jednoduchou bílou omáčkou a parmazánem.
Jednoduchá příloha z pečených nebo pečených brambor by byla dokonalá s rybami. Rýže je další dobrá volba. Přidejte hodit salát nebo směs zeleniny pro nezapomenutelné jídlo.
Co budete potřebovat
- 5 lžící másla (rozděleno)
- 1/4 šálku cibule (mleté)
- 1 balení / 10 uncí špenátem (nakrájené, vařené, chlazené a vysušené)
- 1/2 čajové lžičky oregano
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 2 libry ploutve filé
- 1/2 šálku bílého vína (suché)
- 3 lžíce mouky
- 1/2 čajové lžičky suché hořčice
- 1 šálek mléka
- Obloha: čerstvý strouhaný parmezán
- Obloha: paprika
Jak to udělat
- Rozetřete 2 lžíce másla v pánvi.
- Přidejte cibuli a nasypte do průsvitnosti.
- Mícháme špenát, oregano, 1/4 čajové lžičky soli a 1/8 čajové lžičky pepře.
- Přidejte asi 1 1/2 lžičky špenátové směsi na každou platničku; srolovat.
- Položte rybí kotouče do pekáče, švu směrem dolů. Přidejte víno.
- Obalte a pečte 25 minut při 350 ° F.
- Vypusťte a vymezte 1/2 šálku kapaliny.
- Udržujte ryby v teple.
- Roztaví se 3 polévkové lžíce másla v hrnci ve středně nízké teplotě; přidejte mouku, sůl, pepř a hořčici. Přidejte rezervovanou tekutinu a mléko.
- Míchejte až do hustého a bublinkového tvaru.
- Nalijte plněné plátky platýs. Posypte parmazánem a paprikou těsně před podáním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 370 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sodík | 871 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 29 g |