Tyto slané brambory se snadno připravují a opékají a kombinují parmezán, olivový olej a česnek. Tymián pomáhá ochutnat brambory, ale neváhejte změnit koření. Použijte některé oregano a bazalku nebo přidáme další česnek. Podívejte se na tipy a varianty pro další nápady.
Brambory vypadají zvenčí ostrým a vnitřně jemné. Pro rovnoměrné zbarvení a opečení otočte brambory asi každých 15 minut.
Související recepty
Pečené brambory se slaninou
Bylinkové pečené červené brambory
Co budete potřebovat
- 2 1/2 libry brambor (asi 6 až 8 středních červených nebo zlatých brambor, oloupaných a nakrájených na 1-palcové kostky)
- 4 polévkové lžíce
- olivový olej
- 1/2 čajové lžičky česneku prášek (nebo sůl česneku)
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 lžička tymiánu (sušené listy)
- 1 šálek sýru parmezánu (strouhaný)
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 400 F (200 C / plyn 6).
Napojte plech na pečení s velkým okrajem (želérovací roláž nebo poloviční plech) nebo pekáč s fólií. Fólie lehce naolejte.
V plastovém zásobníku na potraviny nebo velké misce kombinujte brambory na kostky s olivovým olejem, kořením, tymiánem a parmezánem. Pokus se důkladně pokrýt.
Rozmístěte brambory v jedné vrstvě do připravené pekáče a pečte v předehřáté troubě po dobu 55 až 60 minut, dokud se pečlivě nepeknou a po celou dobu pražení se otočí 3 až 4 krát špachtlí.
Slouží 4 až 6.
Tipy a variace
- Parmazán pečené brambory s petrželkou - Vynechte tymián a hází brambory se 2 lžícemi čerstvě nasekané petrželky, když vyjdou z trouby.
- Garlicky parmazánové pečené brambory - Do brambor s olivovým olejem přidejte 4 stroužky jemně mletého čerstvého česneku.
- Italské parmezánské pečené brambory - Přidejte 1/2 čajové lžičky sušeného listového oregana a 1/2 čajové lžičky sušené listové bazalky spolu s tymiánem.
- Nahraďte část nebo veškerý olivový olej roztaveným kachním tukem nebo kanolovým olejem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 287 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodík | 280 mg |
| Sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 9 g |