Tyto sladké dýňové sušenky mají příjemnou chuť a texturu a tento recept je skvělý způsob, jak využít extra dýňové pyré.
Podáváme sušenky teplé s máslem nebo ochuceným máslem . Jsou skvělé se konzervy nebo se šíří s jablečným máslem nebo javorovým máslem. Tyto sušenky jsou nádherné s vydatným pálivým gulášem nebo chilli nebo je podáváme s fazolemi.
Co budete potřebovat
- 2 1/3 šálků všestranné mouky, asi 11 uncí
- 1 prášek na pečení na lžíci
- 1/4 lžičky sódy na pečení
- 1/2 čajové lžičky soli
- pomlčkou kajenské pepře
- 2 lžíce baleného hnědého cukru
- 6 lžící studeného másla
- 1 šálek
- dýňové pyré
- 1/3 šálky podmáslí
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 400 F.
- Řeďte plech na pečení papírem na pergamen nebo silikonovou podložkou.
- V kuchyňském robotu kombinujte mouku, prášek do pečiva, sódu, sůl, kajenský pepř a hnědý cukr. Pulzujte několikrát, abyste důkladně promíchali.
- Pokud to uděláte ručně, ujistěte se, že hnědý cukr je rozložen a důkladně promíchejte do směsi mouky nebo místo toho použijte granulovaný cukr.
- Máslo nakrájíme na malé kousky a položíme na směs mouky. Pulzujte asi 7 nebo 8krát, nebo dokud není máslo dobře včleněno. Nebo pracujte s mixérem pečiva nebo prsty. Drobky by měly vypadat jako hrubé jídlo. Malé kousky másla vytvářejí vločkost v pečených sušenkách.
- V malé misce kombinujte dýňové pyré a podmáslí.
- Ve velké misce smíchejte suché ingredience a dýňovou směs, míchání jen do navlhčení.
- Vyčistěte na moučném povrchu a hnětejte 3 až 4 krát, dokud nebude těsto hladké. Patte do kruhu o tloušťce 1/2 až 3/4 palce a vystřihněte s řezačkami.
- Uspořádejte na připraveném plechu. Pečte po dobu 11 až 14 minut, nebo dokud se dno sušene nezmění.
Expertní tipy
- Je-li váš hnědý cukr trochu hrudkovitý, protlačte sítem z drátěného pletiva a zajistěte hladkou směs.
- Pro nejlehčí a nejchuchavější sušenky je nutné nejlépe ukládat těsto. Míste jen tak, abyste těsto spojili. Přepracování zlomí maslo dolů a zmenší vločkové kapsy.
- Po nakrájení sušenky vytáhněte zbytky a jemně je utáhněte dohromady, abyste vyřezali více sušenek. Kvůli extra manipulaci mohou být velmi málo posledních výsevních sušenek tvrdší než první dávka.
- Vyměňte jeden šálek mouky za celozrnnou mouku pro extra texturu a výživnou hodnotu.
- Maso vložte do mrazáku nejméně 20 minut, než začnete pečivo vyrábět.
Nutriční pokyny (za porci) | |
---|---|
Kalorie | 130 |
Celkový tuk | 7 g |
Nasycený tuk | 3 g |
Nenasycený tuk | 3 g |
Cholesterol | 12 mg |
Sodík | 393 mg |
Sacharidy | 15 g |
Vláknina | 2 g |
Protein | 2 g |