Tyto cookies jsou žvýkané, aromatické, čokoládové a nejlépe ze všech, poměrně zdravé ve srovnání s mnoha receptami na sušenky. Jsou oslazeny banánem, javorovým sirupem a jablkem, které také dobře fungují jako pojivo pro sušenky, což eliminuje potřebu vajec nebo náhražky vajec.
Ačkoli tyto ryby obsahují čokoládové čipy, pokud chcete, aby byly ještě zdravější, můžete čokoládové čipy nahradit kakaovými hroty, rozinkami, sušenými třešněmi, nakrájenými vlašskými ořechy nebo je zcela nechat. Při výběru arašídového másla vyhledáme máslo s omezenou přísadou, jako jsou arašídy a sůl, a rozhodnete se pro smetanou, která zajistí, že se těsto cookie nerozpadne. Pokud toužíte ještě víc čokoládové sušenky, vyměňte 2 polévkové lžíce všudehodlé mouky pro kakaový prášek. Delší!
Pokud chcete, aby tyto cookies byly bezlepkové, jednoduše použijte bezlepkovou všestrannou mouku, nebo vyměňte pohankovou nebo jemnou hnědou rýžovou mouku místo všestranného. Ujistěte se, že používáte i certifikovaný ovesný oves bez obsahu lepku!
Co budete potřebovat
- 1 banán (přezrálý, převážně hnědý, loupaný)
- 1/2 šálku neslazené jablko
- 1 čajová lžička skořice (zem)
- 1/4 šálku arašídového másla (krémová nebo hladká)
- 1/4 pohár javorový sirup (nebo agave, nebo hnědý rýžový sirup)
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky sódy na pečení
- 3 šálky válcovaného ovesu
- 1/2 šálku čokoládových lupínků
- 1/4 šálku všestranné mouky
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita a řádku velkého sušeného listu s pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou.
Ve velké misce míchejte banán pomocí bramborového maseru nebo zadní části velké vidlice, dokud hladká a žádné kusy zůstanou. Mícháme jablko a skořici a dobře promícháme. Přidejte arašídové máslo a dobře promíchejte, aby se míchal (může to pomoci při použití bramborového masher). Jakmile jsou tyto ingredience dobře smíchány, promíchejte do javorového sirupu, mořské soli a sódy na pečení.
Přidejte oves, jednu šálku najednou a dobře promíchejte mezi každým přídavkem. Těsto bude v tomto okamžiku mokré a lepkavé. Přidejte čokoládové čipy a pak je spojte s přidáním univerzální mouky.
Použijte velkou lžičku a vydejte těsto do těstovin a přilepte na připravený plech asi 2 cm od sebe. Pečte sušenky po dobu 11 až 13 minut, nebo dokud nehustíte na okrajích a jemně na dně. Před podáváním nechte vychladnout.
Složené soubory cookie skladujte ve skládaném papírovém sáčku na kuchyňském pultu nebo ve vzduchotěsné nádobě na suchém a chladném místě. Alternativně můžete pečené sušenky zmrazit až 2 měsíce v mrazáku. Rozmrazte pečením v troubě při 350 stupních Fahrenheita po dobu 5 až 7 minut, nebo dokud se nezahřívá.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 119 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 148 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |