S odvážnou chutí kouře hrudi, chcete barbecue omáčku, která je bohatá a naložené s chutí. Tento klasický styl, grilovaná omáčka na bázi rajčete má tu správnou kombinaci tangy sladké s náznakem tepla, který je ideální pro barbecue hruď. Tato omáčka pokračuje po hrudi a je nakrájena na hrudi. Pravděpodobně je nejlepší dát jen jednu lahvičku na stůl a nechat všechny přidat tolik, kolik chtějí.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku cibule (jemně nakrájené)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 2 lžíce nesoleného másla
- 1 šálek rajčatové omáčky
- 1 šálek kečupu
- 1 šálek octa
- 3/4 šálku
- hnědý cukr
- 1/2 šálku medu
- 1/3 šálku chili omáčky
- 3 lžíce omáčky Worcestershire
- 3 lžíce javorového sirupu
- 3 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce papriky
- 1 lžíce suché hořčice
- 1 lžíce chilli prášek
- 2 čajové lžičky černého pepře
- 1 čajová lžička česnekového prášku
- 1 čajovou lžičku
- nové koření
Jak to udělat
1. Tavte máslo ve středním hrnci. Přidejte cibuli a česnek a usaďte až do průsvitnosti. Přidejte zbývající přísady a dobře promíchejte. Přiveďte k varu nad středně vysokým teplem. Jakmile omáčka začne bublat, zkuste snížit teplotu na 15 minut, nebo dokud omáčka nedosáhne požadované tloušťky.
2. Vyjměte z tepla a nechte vychladnout 10 minut před použitím. Pokud je to nutné, uložte do vzduchotěsné nádoby v chladničce po dobu 7 dní po přípravě.