Thajský tropický tapiokový pudink

01 z 10

Měření 1/2 šálků tapiokých perel. Umístěte do nádoby na vaření.

SLOŽKY:

• 1/2 šálku tapiokových perel - také nazývaných "Sagou" nebo "Manioc" ve vašem místním asijském obchodě s potravinami - NEBO nazývanou "seed tapioca" ve vašem místním obchodě s potravinami
• 2 zralé mango (mangové jsou zralé, když jsou voňavé a můžete je snadno odsadit palcem) NEBO, pokud nemůžete najít čerstvé mango, použijte 1 plechovku mango
• 2 1/2 šálky vody
• 3 polévkové lžíce. hnědý cukr
• 1/4 lžičky sůl
• 1 může kvalitní kokosové mléko
• čerstvé tropické ovoce dle vašeho výběru se rozřeší do kousků (např. mango, papája, banán, kiwi, starfruit, atd.).

Krok 1: Vyhodnoťte 1/2 šálku tapioky. Zakryjte vodou a nechte ji nasáknout 15-20 minut. Potom vypusťte a umístěte do nádoby na vaření.

Poznámka: Pokud máte větší perličky tapioka (velikost perel nebo malého hrášku), namočte 30 minut, pak vařte 20-30 minut.

02 z 10

Vaříme tapioku.

Umístěte 2 šálky vody a 1/4 lžičky. sůl v hrnci s tapiokou. Otočte teplo na střední a vysokou teplotu a přivedete k varu. Neustále míchat, aby se tapioka nelepila.

03 z 10

Kuchyň tapioca, dokud perly nebudou průsvitné.

Otočte teplo dolů na středně nízký. Nechte tapioku 10 minut vařit, nebo dokud se tapioka nezmění z bílého na průsvitný. (Všimněte si, že tapioka se zahustí). Když vaříte, zakryjte a umístěte do chladničky. Poznámka: Tento dezert je také teplý, což je v zimě obzvlášť pěkné. V takovém případě stačí nastavit pokrytou tapioku stranou.

04 z 10

Mango nakrájejte na mangový nektar.

Zvolte zralé mango (maso by mělo být dostatečně měkké, aby bylo možné snadno odsadit palcem). Držte ji bokem a vyřízněte jednu stranu. Všimněte si, že mango má ve středu velký, plochý kámen, a proto se pokuste řezat na obou stranách.

05 z 10

Na druhé straně kamene dělejte plátek.

Nyní udělejte další řez na druhé straně kamene stejně jako první. To vám poskytne 3 části.

06 z 10

Mango nakrájejte na malé kostičky.

Vezměte si dva plátky (zanechte kámen prozatím), dělejte dlouhé řezy jedním směrem, pak druhým, abyste vytvořili malé kostky. Pomocí lžíce načistěte tyto kostky do mixéru nebo kuchyňského robotu (včetně džusu). Udělej to samé s ostatními mouchovými částmi manga.

S kamenem, odlupujte nebo odstraňte okolní kůži. Potom odřízněte jemnou dužinu kolem kamene nožem. Umístěte to také do mixéru.

07 z 10

Přidejte vodu a cukr do manga v mixéru.

Přidejte 3 polévkové lžíce. hnědý cukr a 1/4 šálku vody do mixéru. Smíchejte mango, vodu a cukr, dokud nevytvoří hladkou omáčku nebo nektar. Chuť test nektaru pro sladkost - přidat více cukru, pokud není dostatečně sladká. Přidejte ještě pár dalších políček. voda, pokud je příliš hustá (měla by být dostatečně křupavá, aby se mohla snadno nalít z malého džbánu).

08 z 10

Střih více tropického ovoce pro pudink

Druhý mango nakrájejte na malé kostičky (jako první). Je-li to žádoucí, přidejte další tropické ovoce podle vašeho výběru, jako jsou papája, banán, kiwi, starfruit, lychee atd. ... Narezte je na malé, kousavé kusy.

09 z 10

Sloužíte, vychlaďte ochucenou tapioku do misky a ozdobte ovocem.

Rozstřílejte (nebo teplou) tapioku na servírovací mísy (bude to docela hustá a lepkavá). Někteří mangový nektar mrkněte nad každou misku. Také přidat kusy manga (a jiné tropické ovoce, pokud je to žádáno).

10 z 10

Podávejte s malým džbánem z kokosového mléka a více nektaru z manga.

Nakonec přidejte ke každé misce nějaké kokosové mléko. Umístěte malé džbány kokosového mléka a mangového nektaru na stůl tak, aby si hosté mohli přidat více, pokud dávají přednost. Servírovací návrh: do misky tapioky přidávejte až 1/4 šálku kokosového mléka (v závislosti na tom, jak se vám líbí pudink), plus 2-3 polévkové lžíce. nektaru (podle toho, jak se vám líbí). Vezměte vše ve vaší misce před jídlem a užívejte si!