Tento rýžový pudink je krémová a exotická degustace a nejlepší část je, že je snadné ji vyrobit. Přidání čerstvé mango omáčky je ještě zvláštní a přesto, pokud nemáte čas nebo přístup k čerstvému mango, je pudink stejně pěkný sám. Rybí pudinky jsou tradiční dezert v celé Asii, přičemž každá země přidává svou vlastní chuť a styl. Tato thajská verze obsahuje chuť kokosu a manga - dva klíčové chutě v thantalizujícím světě thajských potravin. Lžíce této opojné kombinace stačí uspokojit každého milovníka zákusek po celém světě. A díky tomu, že je schopen předčasně učinit to, je ideální pro obsluhu hostů. Doufám, že se vám to líbí!
Co budete potřebovat
- 1 šálku rýže (
- Thajský jasmín nebo vaše oblíbená bílá rýže)
- 1+ 1/2 šálků vody
- 1 špetku soli
- 1 šálek kokosového mléka
- 3 lžíce kondenzovaného mléka
- 1 špetka kardamonu (podle chuti)
- Pro mango omáčku (volitelně):
- 2 zralé
- mango (zralé, nakrájené na kostičky)
- 1/4 šálku vody
- Volitelně: 2 lžíce kondenzovaného mléka
Jak to udělat
- Umístěte rýži do hrnce a přidejte vodu. Přidejte také sůl a kardamom.
- Přepněte teplo na vysokou teplotu a přivolejte k varu.
- Bez míchání snižte teplotu na nízkou teplotu a zakryjte víkem. Nechte rýži vařit 10 minut, nebo dokud nebude veškerá voda absorbována.
- Přidejte kokosové mléko a promíchejte. Přepněte na střední teplo a přiveďte k varu.
- Přidejte 2 lžíce. kondenzované mléko. Chuť-test na sladkost a přidat další, pokud byste chtěli, že sladší. Pokud byste to dali přednost, pokračujte ve vaření a míchání ještě pár minut. Pokud je příliš hustá, přidávejte trochu vody.
- Pro mangovou omáčku umístěte nakrájené mango do hrnce na středně vysokém ohni. Přidejte vodu a 1 polévkovou lžíci. kondenzované mléko. Míchat a přinést na 1 minutu vařit.
- Vypněte zkoušku tepla a chuti, přidáním více kondenzovaného mléka podle chuti (kolik bude záviset na sladkosti vašich mangů). Vyhněte se vaření omáčky, protože chcete udržet čerstvé mango chuť a pevnost.
- Sloužíte, nasypte rýžový pudink do misky a nahoře s omáčkou, NEBO vrstvu pudink a omáčku jako na obrázku. Tento dezert je nádherně podávaný teplým nebo studeným. UŽÍVAT SI!
Make-Ahead Tipy: Umístěte mango a omáčku do samostatných nádob v ledničce. Vzhledem k tomu, že pudink se ztvrdne s časem, budete je muset trochu ztenčit. Stačí přidat trochu vody nebo kokosového mléka a rozmíchat - můžete také chtít přidat další sladidla (kondenzované mléko nebo cukr). Pokud budete chtít teplý, můžete udělat tento krok v hrnci ve středním ohni. Mango omáčka může být jednoduše zahřátá na několik vteřin v mikrovlnné troubě (vyvarujte se přehřívání nebo ztrácíte skvělou příchuť manga). Náš osobní oblíbený způsob, jak je podávat, je studený s teplou omáčkou z manga.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 439 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodík | 119 mg |
| Sacharidy | 67 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 7 g |