Tento malý bochník bílého chleba je ochucený čerstvým rozmarýnem a nakrájeným česnekem. Chuť je neuvěřitelná a je to skvělý chléb, který slouží dvěma lidem. Podáváme s večeří nebo se sýrovou mísou.
Výtěžek: 1 kg kulatého bochníku.
Co budete potřebovat
- 3/4 šálku mléka, pokojová teplota
- 1 lžička aktivního suchého droždí
- 1 polévkový olivový olej
- 1/2 lžíce cukru
- 1/2 lžičky soli
- 1 polévková lžíce čerstvého rozmarýnu, nakrájené
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 2 šálky chlebové mouky, asi
Jak to udělat
- Ve střední misce smícháme mléko a suché aktivní droždí. Přidejte olivový olej, cukr, sůl, čerstvý rozmarýn a nakrájený česnek. Míchat. Přidejte 1 šálek mouky a dobře promíchejte. Pomalu přidejte zbývající mouku, dostatečnou mouku a připravte si těsto, které bude následovat lžíci kolem misky. Otáčejte těsto na lehce mletou plochu a hněteme po dobu 4 minut, přidáním více mouky, dokud je těsto jemné a hladké na dotek. Těsto umístit do středně namazané misky. Otáčejte těsto v misce tak, aby byla horní část také lehce namazána. Zakryjte čistou utěrkou a nechte stoupat na teplém místě bez tahů po dobu 1 hodiny nebo až se zdvojnásobte.
- Vytlačte těsto . Otočte těsto na lehce moučkovanou desku a hněteme na 4 minuty nebo dokud nebudou bubliny z chleba. Těsto utáhněte do malého kulatého bochníku. Umístěte na omáčkou nebo na malou pizzu. Zakryjte a nechte vzhůru v teplém, bezkapovém místě po dobu 45 minut nebo až se zdvojnásobte.
- Pečte bochník při 350 ° F po dobu 35 až 40 minut nebo dokud není chleba zlatavě hnědý. Chléb vyjměte z listu a nechte vychladnout na stojanu.
Tipy pro pečení chleba:
- V tomto receptu můžete použít jakýkoliv typ mléka: plnotučné mléko, sušené mléko, nízkotučné látky atd. Mléko lze také nahradit vodou a beztučným suchým mlékem .
- Mléko lze nahradit sójovým mlékem.
- K dispozici je mléko k sušení sušeného mléčného prášku . Použijte jej, abyste zjistili, kolik sušeného mléka přidáte do vody při nahrazování mléka v receptu.
- Stříkání chlebů s vodou během pečení bude mít křupavou kůru.
- Před pečením štětcem chlejte s vajíčkovým bílým, abyste vytvořili lesklou kůru.
- Před pečením štětím chleba s mlékem, aby vznikla tmavá, lesklá kůra.
- Kousek pečiva s máslem okamžitě po pečení vytváří měkkou kůru.
- Chlebová mouka má vyšší množství lepku než všestranná mouka. To znamená, že chléb z chlebové mouky se zvýší nad chléb vyrobený z univerzální mouky. Můžete si vyrobit vlastní chléb mouku přidáním 1-1 / 2 čajových lžiček gluten do každého šálku všestranné mouky, kterou používáte v receptu na chléb ..
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 74 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodík | 223 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |