Hledáte perfektní chléb, který vám podává polévku nebo těstovinu? Pletené bílé pečivo je perfektní odtrhávací chléb, který slouží k intimnímu nastavení večeře a při rodinných setkáních.
Co budete potřebovat
- 1-1 / 2 šálků vody, pokojové teploty
- 1 polévková lžíce nebo 2 pkg. (1/2 oz.)
- aktivní suché droždí
- 1/4 šálku měkkého másla nebo zkrácení
- 1 polévkový cukr
- 1 lžička soli
- 4 šálky chlebové mouky, asi
Jak to udělat
- Ve velké misce smícháme vodu a kvasnice v místnosti. Přidejte máslo, cukr a sůl. Míchat. Přidejte 3 šálky chlebové mouky a dobře promíchejte. Přidejte dostatek zbývající mouky k výrobě těsta, které následuje lžíci kolem misky. Otočte těsto na lehce mletou plochu a hněte ho po dobu 10 minut a přidávejte více mouky, dokud je těsto pevné a hladké na dotek. Těsto umístěte do misky se středně tukem. Otáčejte těsto v misce tak, aby byla horní část lehce namazána. Zakryjte ji čistou látkou nebo plastovým obalem a nechte ji stoupat na teplém, bez tečení místa po dobu jedné hodiny.
- Vytlačte těsto. Otočte těsto na lehce mletou desku nebo na povrch a vyhoďte bubliny asi pět minut. Těsto rozdělte na 6 stejných kusů. Nastavte 3 kusy stranou. Zaveďte zbývající 3 kusy těsta mezi vaše ruce, čímž vytvoříte 3 proužky, dlouhé asi 12 palců. Řádkové pásy vedle sebe na deskové desce. Závěsové pásky začínají od středu a pracují na konci a spojují spodní konce dohromady. Opláchněte druhou stranu bochníku, od středu ke konci, a spojte konce dohromady. Nastavte pletený bochník na mastnou desku a opakujte kroky pro oplet zbývajících 3 kusů těsta. Balení zakryjte kuchyňským utěrkem nebo plastovým obalem a nechte ho stoupat v teplém, bez tečení po dobu 30 minut nebo až se zdvojnásobí.
- Pečte chléb na 350 stupňů F po dobu 40 minut, nebo dokud je chleba hnědočervená a chleba zní, když je špička poklepána. Chléb vyjměte z plechů a nechte je vychladnout na stojanu.
Tipy pro pečení chleba:
Chlebová mouka má vyšší množství lepku než všestranná mouka. To znamená, že chléb z chlebové mouky se zvýší nad chléb vyrobený z univerzální mouky. Můžete si vyrobit vlastní chléb mouku přidáním 1-1 / 2 čajových lžiček gluten do každého šálku všestranné mouky, kterou používáte v receptu na chléb.
Není těžké se naučit, jak provést chlebové těsto .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 64 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodík | 268 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |