Staromódní bramborový chléb recept

Domácí bramborový chléb nemá chuť na to, co mají obchody. Chléb, který vyrábíte doma, je mnohem bohatší, zdravější a chuť je bezkonkurenční.

Tento recept na staromódní bramborový chléb je klasický a udělá dva chutné bochníky. Generace rodin si užívají svou jednoduchou, zdravou chuť a můžete ji představit vlastní rodině.

Klíčem k bramborám je samozřejmě brambory. Před začátkem chleba budete muset připravit brambory tak, že je vaříte a vaříte. Nevypouštějte vodu, nicméně! Použijte "bramborovou vodu", abyste přidali chuť. Jak uvidíte, všechno se dá dohromady velmi snadno.

Co budete potřebovat

• 3 středně bílé brambory (rozřezané a kostičky)
• 2 šálky vody (nebo bramborové vody, zahřáté na 110 F)
• 2 lžíce zkrácení
• 2 1/4 čajové lžičky
• aktivní suché droždí
• 2 lžíce cukru
• 1 lžící soli
• 6 1/2 šálků mouky z chleba
• Volitelné: vajíčko bílé, lehce zbité

Jak to udělat

Připravte brambory

1. Položte nakrájené brambory ve velkém hrnci s 2 1/2 šálky vody.
2. Přiveďte k varu a snižte teplo na vaření po dobu 15 minut, nebo dokud se brambory nerozkládají, když uvíznou vidličkou.
3. Vypusťte brambory a vyhrajte 2 šálky bramborové vody .
4. Mash brambory s vidličkou a dát je do velké misky.
5. Přidejte bramborovou vodu do misky. Pokud není dostatek bramborové vody, aby se vyrobily 2 šálky, přidávejte více vody, aby se vyrobily 2 šálky.

1. Přidejte tuk a míchat, dokud se nerozpustí.
2. Umístěte misku stranou, dokud není směs brambor vlažná nebo 110 F.

Příprava bramborového těsta

1. Míchat droždí, cukr a sůl.
2. Smíchejte v dostatečné množství chlebové mouky, abyste vytvořili husté těsto, které lze hněte za ruku.
3. Otočte těsto na desku a hněteme po dobu 8 minut, rozlomte všechny velké hrudky bramborou prsty.
4. Těsto umístěte do namazané misky a přemístěte těsto tak, aby horní část byla lehce namazána.
5. Zakryjte čistou kuchyňskou utěrku a nechte ji stoupat po dobu 1 hodiny v teplém, bezprašném místě.

Shaping the Loaves

1. Těsto vydejte.
2. Otočte těsto na lehce mletou desku a vysušte vzduchové bubliny po dobu 5 minut.
3. Těsto rozdělíme na polovinu a vytvoříme každou polovinu na bochník.
4. Nastavte každý bochník na omítnutou misku na pánve s rozměrem 5,25 x 9 x 2,75 palce.
5. Bryny zakryjte kuchyňskými ubrousky a nechte je stoupat v teplém, bez tečení místa po dobu 30-45 minut nebo dokud se těsto nezdvojilo.

Pečení chleba

1. Odkryjte chléb a nahoře hořkejte vajíčkovým bílým leskem, pokud se vám to líbí.
2. Pečte při 375 F po dobu 45 minut, nebo dokud chleba nebude po klepnutí na něj dutý.
3. Nechte chléb vychladnout na stojanu. Podáváme teplé nebo studené.

Nutriční pokyny (za porci)
Kalorie	52
Celkový tuk	2 g
Nasycený tuk	1 g
Nenasycený tuk	1 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	422 mg
Sacharidy	8 g
Vláknina	1 g
Protein	1 g

(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)