Jednoduchá hnědá cukrová glazura ochutnává tyto lahodné kandované sladké brambory a opečené pekanové pečivo dělají pokrm zvlášť zvláštní.
Přidejte skořicovou tyčinku nebo dvě k glazované směsi pro kořeněnou chuť.
Pro vaření těchto sladkých brambor používejte dobře opracovanou žehličku, nebo je vařte v hluboké pánvi nebo v holandské troubě.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 libry sladkých brambor
- 4 lžíce másla
- 1 šálek hnědého cukru (zabalený, lehký nebo tmavý)
- Volitelně: 2 malé skořice
- 1/2 šálku vody (nebo jablečné šťávy)
- 1/2 až 3/4 šálků pekanů
Jak to udělat
- Oloupeme sladké brambory a nakrájíme na kruhy o tloušťce 1/4 palce. Pokud jsou brambory velmi tlusté, nakrájejte je na polovinu podél řezu.
- Ve velké těžké pánvi nebo v holandské troubě při středně nízkém teple tuk roztírejte.
- Když se máslo roztaví a začne se pěna, přidá se hnědý cukr, skořice, pokud se používá, a vodní nebo jablečný džus. Přineste k varu.
- Přidejte sladké bramborové plátky na cukrovou směs a promíchejte a dobře nanášejte. Zakryjte a vařte, míchání a otáčení často, asi 25 až 30 minut, nebo dokud jsou sladké brambory citlivé.
- Mezitím, v suché pánvi na středním ohni, opečte pekanové poloviny. Vařené pekanové pekaře, dokud nezačnou lehce hnědnout a necítí se opečené, často se otáčejí. Okamžitě naléváme opékané pekanové pece na desku, aby se proces vaření zastavil.
- Odstraňte kryt z pánve nebo holandské trouby a přidejte opečené poloviny pekanů. Pokračujte v vaření - při jemném otáčení sladkých brambor často - dokud se džusy neredukují na silný sirup a brambory jsou pěkně glazované. Dávejte pozor na spálení.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 567 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodík | 87 mg |
| Sacharidy | 108 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 7 g |