Proč čekat, až Nový rok přijme zdravé stravování a zdravý životní styl? Zahrajte zdravou výživu před koncem roku a míček klesne. Tento silvestrovský večer podává vynikající předkrm, bezlepkové a na lehčí straně pro zdravou změnu tempa této prázdninové sezóny.
Tzatziki je řecká omáčka tradičně spojená buď s grilovaným masem, nebo sloužila jako výdatné jídlo spolu se zeleninou a křupavým chlebem.
Zatímco zdravá, tzatziki nezbavuje chuť. Tlustý a krémový z napjatého řeckého jogurtu, ochucený z strouhaných okurků, zubatý z drceného česneku a zubatý z nádechu octa z červeného vína. Jedná se o bohatě ochucené pokrmy s vydatnou texturou, kterou si můžete pochutnat spolu s bezlepkovými krekry, čipy, chlebem a čerstvými vegetariáni.
Zatímco tzatziki je snadné dát dohromady, je čas potřebný k vytvoření skutečně chutné tzatziki. Okurka, hrubě rozkrájená s krabičkou, potřebuje několik hodin vypustit papírovou utěrku na ceduli, aby se zbavila co nejvíce vlhkosti a tekutiny. Tímto způsobem se vyvarujete vytváření vodnatého, runny tzatziki. Nikdo to nechce! Zatímco chutné se podává ihned poté, co je vyrobeno, tzatziki chutná nejlépe, pokud je skladován přes noc, aby se příchutě, zejména česnek, mohly opravdu splynout a otevřít.
Tzatziki se nejlépe podává s talířem křupavého, čerstvého crudité nebo teplého plátku bezlepkového pita. Můžete také použít jiný oblíbený bezlepkový chléb jako míchací nádobu pro tuto hustou, vydatnou a zdravou máslovou omáčku.
Před podáváním zdobíme tzatziki s úlomkem čerstvého kopru nebo nakrájenou petrželkou a mrholením extra panenského olivového oleje. Sledujte, jak tento přirozeně bezlepkový ponor rychle zmizí!
Co budete potřebovat
- 16 oz beztučného řeckého jogurtu (miluji FAGE)
- 1 anglická okurka (nezkvašená a strouhaná)
- 2 polévkové lžíce olivového oleje (extra panenský)
- 1 polévková lžíce octa červeného vína
- 2 stroužky česnek (drcené)
- sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Rozkrájíme jednu velkou anglickou nezralou okurku s kartáčem. Usaďte okurky na papírový ručník, který je umístěn přes cedník. Posypeme špetkou mořské soli. Nechte sedět, aby se vyčerpal po dobu 3-4 hodin, změňte papírový ručník do poloviny, abyste co nejvíce odstranili tekutinu a vlhkost.
- Ve středně velké misce kombinujte jogurt, olivový olej, ocet, drcený česnek a sůl a papriku. Šlehněte dohromady. Přidejte okurky a dobře promíchejte.
- Chladíme tzatziki ve vzduchotěsném kontejneru přes noc (chutná nejlépe následující den).
- Podávejte s bezlepkovým chlebem, krekry nebo čerstvými vegetariáni.
Připomenutí: Vždy se ujistěte, že pracovní povrchy, nádobí, nádoby a nástroje jsou bez lepek. Vždy čtěte štítky výrobků, abyste potvrdili, že výrobek neobsahuje lepek. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit formulaci produktu. Pokud máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívejte výrobek dříve, než se obrátíte na výrobce, aby ověřil, že produkt neobsahuje lepek.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 114 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodík | 61 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 6 g |