Náš receptura bez lepku je dobrým příkladem toho, jak si bezlepkoví kuchaři mohou přizpůsobit tradiční recepty na recepty bez lepku, které jsou vhodné pro slavnost, kterou si každý může vychutnat. Vyzkoušejte náš chutný bezlepkový rozmarýnový vlašský ořech v tomto náplni. Přidává skvělou texturu a chuť na recepty na plnění.
Co budete potřebovat
- 8 šálků kostek
- Bezlepkový ořechový rosňový chléb (nebo váš oblíbený bezlepkový chléb 1/2 palce kostek, kůra odstraněna)
- 1/2 šálku
- máslo (1 hůl)
- 2 šálky cibule (šlehač-Walla Walla nebo jiná sladká odrůda, pokud je to možné)
- 2 šálky celeru (s listy, nakrájené)
- 1/2 šálky čerstvé pažitky (nasekané)
- 3 lžíce čerstvé šalvěje (mleté)
- 1 lžíce čerstvého tymiánu (mletého)
- 2 velké vejce (lehce zbité)
- 1 lžička soli (nebo chuť)
- 1/2 čajové lžičky pepře (nebo chuti)
- 1 pohár bezlepkové kuřecí vývar
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Rozdělte kostky pečiva v jedné vrstvě na dvě velké plechy na pečení. Pečte asi 12 minut nebo dokud nejsou kostky suché, ale nehnulé.
- Chlazené kostičky nechte vychladnout. Chladné kostky umístěte do velké misky.
- Tavte máslo ve velkém hrnci nad středně vysokým teplem. Přidejte cibuli, celer a soté asi 10 minut, nebo dokud cibule nejsou průhledné, ale nehnedou.
- Přidejte bylinky na zeleninu a sýjte další 2 minuty.
- Přidejte směs zeleninové byliny do kostiček a rozmícháme.
- Do směsi smícháme lehce zbité vejce a mícháme.
- Přidejte sůl a papriku a promíchejte a promíchejte.
- Přidejte kukuřičný vývar bez lepku a promíchejte, abyste důkladně spojili všechny ingredience. Pokud je náplň příliš suchá, přidejte více vývaru, 1 polévkovou lžíci současně, dbejte na to, aby nedošlo k nadměrnému navlhnutí nebo naplnění bude mokré.
- Přemístěte náplň do pečicího talíře o velikosti 13x9 cm a pečte přibližně 50 minut nebo až vrchní část je zlatavě hnědá.
Tipy pro přípravu bezlepkového plnění
Pokud se vám líbí silně ochucená náplň, před pečením přidáme 1 polévkovou lžíci bezlepkové koření s chlebovou kostkou.
Otestujte chuť a obsah vlhkosti. Roztát jednu lžičku másla v malé pánvi. Po mírném zahřátí přidejte 1 polévkovou lžíci plnku a vaříme až do zlatohnědého. Chuť a přidat další bylinky, sůl nebo pepř v případě potřeby. Pokud se obvaz zdá příliš suchý, zkuste přidat další vejce. Příliš mnoho vývaru může způsobit, že oblékání je mokré.
Vždy se ujistěte, že pracovní povrchy, nádobí, pánve a nástroje jsou bez lepek. Vždy čtěte štítky výrobků. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit formulaci produktu. Pokud máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívejte výrobek dříve, než se obrátíte na výrobce, aby ověřil, že produkt neobsahuje lepek .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 171 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| Sodík | 380 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 5 g |