Farfel je malý peletovitý nudle se složkami podobnými německým spaetzle nebo maďarským nokedli . Farfel byl kdysi oblíbeným přístupem v židovské kuchyni Ashkenazi a byl podáván jednoduše ochucený vedle masa nebo drůbeže. Slovo farfel je jidiš.
Farfel je někdy nazýván vaječným ječmenem, ačkoli neobsahuje ječmen a ani příliš nevypadá jako to. V kosherské části mnoha supermarketů najdete komerčně připravenou, připravenou kuchařku.
Uvidíte i točený vaječný ječmen. Podívejte se na Manischewitz Premium obohacené vaječné nudle ječmene tvaru a pro Manischewitz opékané ječmen tvaru vaječné nudle. Přestože jsou to košer, nejsou určeny k Passoveru. Jsou vyrobeny z mouky, obsahují pšenici a nejsou bezlepkové.
Pro další zmatení záležitostí je dnes většina lidí více obeznámena s matzo farfel, malými kousky zlomených matzo používanými v receptech Passover. Matzo pravděpodobně dostává své jméno spíše z jeho velikosti a tvaru, spíše než jeho kulinářské kvality, protože zatímco je malý (i když ne tak malý jako "skutečný" farfel), v žádném případě se chová jako receptura vejce. Matzo farfel je používán jako náhražka chleba během svátku Passover v kosher-for-Passover recepty, obzvláště v troubě pečených pokrmů.
Farfel Tradition
Na páteční večerní sobotní jídlo by Baal Shem Tov, otec Chassidutu, jedl daleko. On vysvětlil, že farfel je příbuzný jidiš slovo farfallen to znamená udělat, přes, skončil.
Cokoliv se stalo během týdne nebo v minulosti je dokončeno; Pátek v noci je čas, aby minulost minulost v minulosti, jděte dál, začněte znovu. Takto začal zvyk jíst daleko během sobotního večeře.
- Výslovnost: vzdálená
- Společné pravopisné chyby : farfal
- Příklady: Moje děti chtějí, abych se pro večeři ve svátek podařilo udělat místo toho rýži místo rýže.
Egg Farfel
To může být náročné nalézt daleko v hlavním proudu potravin, ale můžete najít, jestli tam je kosher ulička. Mějte na paměti, že může být označeno jako "ječmen z ječmene". Pocit ctižádosti? Z tohoto receptury můžete udělat zase úplně od začátku . Má pouze tři složky: mouku, vejce a sůl. Vyděláváte těsto a pak jej procházíte štěrkem a roztírejte ječmen ječmene, abyste usušili. Můžete je použít okamžitě nebo je uložit na několik dní.
Můžete přidat vejce farfel do polévek, jak byste přidali ječmen, rýži, těstoviny nebo brambory. Nebo vyzkoušejte tento maďarský zapečený vaječný ječmen , který je podobný pilafu. Můžete si snadno najít recepty na houbový vaječný ječmen jako přílohu.
Matzo Farfel
Ačkoli mnoho lidí jen vyrazí matzo farfel během Passover, můžete vařit s ním celoročně. Zkuste tento recept na pikantní simmered matzo farfel (maso, pašer) . Zatímco si můžete koupit připravené matzo farfel z kosher trhu, je také snadné jednoduše rozložit listy matzo sami pro tento účel. Receptura je jednoduchá a připravuje se pouze 10 minut.