Tento recept na strouhaná vejce nebo ječný ječmen je známý jako tarhonya (TAH-rawn-yaw) v maďarštině. Je to jednoduchý recept, protože není zapotřebí žádné válcování nebo řezání. Je to dokonalý projekt pro děti. Nechte strouhaný nudle před vařením sušit po dobu jedné až dvou hodin, nebo nechte je dva dny vysušit a zabalte do plastových sáčků nebo skleněných nádob na delší skladování. Použijte v polévce nebo v přílohách jako je maďarský recept na vaječný ječmen . Podívejte se na všechny o maďarských nudlech a o tom, jak jsou vyrobeny maďarské nudle .
Zde je větší fotografie maďarských naložených vejcích - tarhonya.
Co budete potřebovat
- 3 šálky všestranné mouky
- 1/2 čajové lžičky soli
- 2 velké vejce
Jak to udělat
- Ve velké misce, stojanu nebo kuchyňském robotu kombinujte mouku a sůl. Přidejte vejce a míchat, až se vytvoří husté těsto. Těsto by mělo být dostatečně vlhké, aby se mohlo hromadit do drsné koule, když se ocitlo v ruce. Pokud ne, přidejte částečné vejce nebo celé vejce.
- Vytvořte pěstní míče a nechte odpočívat 15 minut. Prostrčte velké otvory struhadla a roztřepejte se na čistý povrch nebo ubrus. Nechte je vysušit několik hodin před použitím nebo vysušte dva dny před balením pro skladování.
- Tarhonya se může vařit přímo v polévkovém vývaru nebo ve vodě a pak se přidá k polévce (čerstvě vyrobená tarhonya bude trvat méně času k vaření, než je sušena), nebo mohou být opečené a vyrobeny jako boční miska známá jako piritott tarhonya .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 126 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodík | 293 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 6 g |