Toto jídlo není už jen pro farmáře
Přejděte do téměř každé britské hospody za chutě tradičního jídla a je pravděpodobné, že na jídelním lístku uvidíte oranžový oběd - ale co přesně to je? Jistě toto jídlo není pro milovníka salátu, protože často obsahuje sýr, maso, okurky, někdy dokonce plátek masového koláče a chleba. Protože existuje nějaká variace, vždy se zeptejte, co je součástí objednávky.
Počátek oběda zrádce
Oplodinový oběd vznikl jako oběd zabalený, aby se vynesl do polí pro - myslel si to - orák (nebo orák).
Přesně tam, kde pochází název nebo obsah obědového oběda, bylo v průběhu času ztraceno, ale existují náznaky, že se jméno vyvinulo v šedesátých letech kvůli pokusu Cheese Bureau o zvýšení prodeje sýra, protože to už nebylo klíčovým položkám po druhé světové válce. Někteří však věří, že toto jídlo bylo oživeno z jednoho, který byl vytvořen víc než o jedno století dříve, protože tam jsou záznamy o něm zmíněné v knize Memories of the Life of Sir Walter Scott z roku 1837. (Ačkoli skeptici tvrdí, že by se to mohlo týkat obřadu pro orbu obecně.) Vzhledem k tomu, že chléb, sýr a kukuřice jsou společnou obědovou kombinací v Británii, je snadné si představit, že oběd má dlouhou historii.
Obsah tradičního obřadního oběda
Ačkoliv se položky mohou lišit, obsah obdarovaného oběda je vždy chladný a obvykle zahrnuje křupavý chléb a sýr, nakládanou cibuli a chutney .
Oběd může také obsahovat výběr z chladného masa, šunky, možná plátek paštiky a plátku vepřového koláče a někdy plátky jablka nebo jiného sezónního ovoce. A protože se jedí v hospodě, pivo je přirozeným doprovodným nápojem.
Tradičně by sýr, chléb a okurka byla ženou orského psa vyrobena z domácích zvířat, což z ní činí levný a zásadní oběd.
Dnešní obědový oběd bude sýry regionu a přinejmenším Britové - to samé platí pro maso a další doprovody. Chléb musí být hustý klín chrumkavého chleba nebo bagety - cokoli méně nebude držet, když se hromadí vysoko se sýrem, chutney a okurkami.
Oběd moderního pluhu
Tradiční jako obřadní oběd je, že díky modernímu kroucení díky vzestupu gastronomické hospody v Británii. Gastro-hospody jsou tradiční hospody, které kladou důraz spíše na jídlo než na nápoj a společenskou povahu. Mnoho gastro-hospůdek nyní provozují kuchaři spíše než tradiční hospodyně.
Přirozeně si vzali klasické pluky a oblékli je vajíčkem , paštičky a teriny, stejně jako zvěřinou a jiným "ozdobným" masem. Chléb je spíše kyslíková nebo řemeslná odrůda spíše než jednoduchá bageta. Důraz na tyto talíře se stal proveniencí ingrediencí - čím více místních ingrediencí je v okolí hospod, tím lépe.