Datum ukončení platnosti není pro všechny produkty federálně požadováno
Většina balených potravin obsahuje určitý druh data exspirace, datum prodeje nebo datum použitelnosti vytištěné na kontejneru. Co znamenají tyto data, je matoucí a můžete se ptát, zda je třeba produkt hodit, nebo zda je bezpečné jíst.
Možná vás překvapí, že datování není vyžadováno americkým federálním zákonem, s výjimkou kojenecké výživy a kojenecké výživy, které musí být vyřazeny z trhu do data exspirace.
Datování čerstvosti a použité termíny jsou dobrovolné ze strany výrobců, s výjimkou mléčných výrobků a masa v některých státech.
Obchody nejsou zákonem požadovány k odstranění zastaralých výrobků z jejich regálů. Aby bylo zajištěno, že získáváte nejčerstvější produkt, je nutné přezkoumat balení a zvolit nejdelší zastaralost. Přestože většina trhů je o rotujících akcích obezřetná, některé nejsou. Ve správně skladovaném skladu budou nejčerstvější předměty na zadní straně police nebo pod staršími předměty. To pomáhá obchodu přesunout starší zboží.
Datum ukončení Terminologie Dekódováno
Všechny tyto podmínky platí pro neotevřené produkty.
- Nejlepší pokud je používáno před datem : Služba inspekce bezpečnosti potravin USDA upřednostňuje toto znění, protože si myslí, že je pro spotřebitele nejjednodušší pochopit. S důrazem na nejlepší kvalifikaci v tomto termínu znamená to, že produkt by měl zachovat maximální svistost, chuť a texturu, pokud se k tomuto datu použije. Nejde o datum nákupu nebo o bezpečnost. Po tomto datu se výrobek začne zhoršovat, i když může být ještě jedlý. Sdružení výrobců potravinářských výrobků a Food Marketing Institute také upřednostňuje tyto pojmy spíše než "vyprší" nebo "prodat".
- Použití podle data : Tento výraz má podobný význam jako "nejlepší, pokud je používán". Znamená to, že produkt bude mít nejlepší vlastnosti, pokud bude používán k uvedenému datu. USDA upřednostňuje výrobce, aby přidali "nejlepší" k tomuto výrazu.
- Datum vypršení platnosti : Některé státy vyžadují datum exspirace na maso nebo mléko. Nejlepší je, abyste v těchto případech nepoužívali výrobek v minulém datu. U jiných položek může být výrobcem používán namísto "nejlepší, pokud je používá" a výrobek může být zastaralý nebo ztratil svou chuť. Zkontrolujte ji pečlivě o známkách znehodnocení.
- Datum prodeje nebo datum vytištění : Toto datum používají výrobci k tomu, aby prodejci říkali, kdy je třeba odstranit svůj výrobek z regálů, avšak obecně existuje prostor pro domácí použití. Například mléko má často prodejní datum, ale mléko bude obvykle po dobu alespoň jednoho týdne po tomto datu dobré, pokud bude řádně zmrazeno.
- Zaručené čerstvé datum : Toto datum se často používá pro pekařské zboží podléhající zkáze. Po tomto datu již není zaručena svěžest, i když může být ještě jedlá.
- Datum balení : Jedná se o datum, kdy byla zásilka balena a nejčastěji se používá na konzervované a zabalené zboží. Obvykle je to ve formě šifrovaného kódu, které není snadné dešifrovat. Může být kódován podle měsíce (M), dne (D) a roku (Y), například YYMMDD nebo MMDDYY. Nebo to může být kódováno pomocí Julian (JJJ) čísla, kde 1. ledna by bylo 001 a 31. prosince by bylo 365. V ještě více spletité kódování, dopisy A až M (vynechat písmeno já) jsou často přiřazeny k měsícům, s A je leden a M je prosinec plus číselný den, předcházející nebo následovaný číselným rokem.
Kontrola dat při nákupu jídla
Odstranění potravinového odpadu je chvályhodné, ale musíte také zajistit dobrou bezpečnost potravin. Využijte tyto tipy, abyste získali co nejvíce z nakupovaného jídla.
- Při nákupu potravin vždy zkontrolujte datum vypršení platnosti. Zvolte nejdelší datum v budoucnu pro optimální dobu trvanlivosti.
- Čerstvé balení může být na zadní straně nebo zakopané. V závislosti na tom, jak rychle budete používat položku, může být vhodné vyskočit novější produkt, ale nezapomeňte znovu uložit zásobu pro potravinář.
- Bez ohledu na datum vypršení platnosti, nemají šanci na plechovkách, které jsou vyklenuté nebo vystupují ze švu. Dentální plechovky by měly být také vyloučeny.
- Mnoho pečících směsí obsahuje dehydratované tuky, které se mohou časem rozlévat nebo vyloupnout, které mohou ztratit svou účinnost. Zkontrolujte datum.
Skladování potravin po zakoupení
Použijte tyto taktiky, abyste zajistili, že vaše jídlo si udrží nejvyšší kvalitu po delší dobu.
- Získejte své jídlo domů rychle z obchodu a do správného úložiště.
- Vezměte tip od obchodníků s potravinami a otočte svůj akcie doma. Spíše než se snažíte rozluštit tajné kódy na plechovkách, použijte značku pro psaní data nákupu na plechovkách a balených potravinách, která vám pomůže posoudit jejich věk.
- Po otevření se mnoho dat stává zastaralými, protože obsah se stává podléhajícím zkáze. Doporučujeme používat výrobky co nejrychleji po otevření.
- Nezapomeňte nechat zbytky z chladničky v krytém kontejneru (nikoliv v plechovce) a používat do tří až pěti dnů.
- Některé konzervy (jako jsou koření a nakládané předměty) si ještě zachovávají dlouhou životnost, pokud budou chlazeny. Většina koření bude mít po otevření v případě potřeby varování před chlazením, proto pečlivě zkontrolujte balení.
- Optimální skladovací teplota konzervovaného zboží je 65 F. Vyšší skladovací teploty mohou zkrátit životnost až o 50 procent.
- Většina konzervovaných výrobků může být skladována až do jednoho roku při optimální teplotě. Citrusové plody, ovocné šťávy, okurky, paprika, zelí, zelené fazole, chřest, řepa a všechny rajčatové produkty by měly být použity do šesti měsíců. Pokud letní teplo přivádí vaši kuchyňku na teplotu 75 F nebo vyšší, a to i na krátkou dobu, zkraťte dobu skladování na polovinu.
- Konzervované potraviny by nikdy neměly být zmrazené v plechovce nebo v nádobě. Rozšíření může rozdělit švy plechovky nebo rozbití skleněné nádoby.
- Obecně platí, že potraviny v konzervách ve skle mají delší skladovatelnost. Musí však být skladovány ve tmě, protože světlo může urychlit některé přírodní chemické reakce.
- Zkontrolujte celofánové, plastové a krabicové obaly, abyste se ujistili, že nejsou propíchnuté nebo roztrhané. Po průniku těsnění je ohrožena celistvost obsahu.
Spodní částí je důvěřovat vašim očím a nosu. Pokud to vypadá špatně nebo vůně špatně, hodí to.