Hledáte perfektní domácí recept na zeleninové polévky? Našel jsi to! Tato jednoduchá a uspokojující vegetariánská a veganská receptura je vyrobena z ječmene, mrkve, zelí, cukety a konzervovaných rajčat a ochucena spoustou cibule, česneku, čerstvé petrželky nebo italských koření a pikantní vůně bobkových listů.
Křupavá a žvýkatelná struktura ječmene je v tomto jednoduchém domácím vegetariánském ječmeni a receptu na zeleninovou polévku oteplování a uklidnění. Přestože recept doporučuje, abyste tuto polévku polévali 30 minut, je to opravdu lepší, pokud máte čas nechat ji vařit ještě déle, protože chuti vyžadují čas na rozvoj. Tento recept na ječmen a zeleninu je nízký, vegetariánský a veganský.
Pokud máte rádi jídlo s ječmenem, možná budete chtít vyzkoušet několik dalších mých oblíbených vegetariánských a veganských ječmenových receptur , nebo vyčistěte a vyzkoušejte některé zbrusu nové zrna a staré zrna , jako je teff nebo kaniwa . Nebo je tady více vegetariánských receptů na polévku .
Co budete potřebovat
- 2 polévková lžíce. olivový olej
- 1 střední cibule, nakrájené na kostičky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 8-9 šálků vody nebo
- zeleninový vývar
- 3/4 šálku ječmene, nevarené
- 2 mrkev, nakrájené na kostičky
- 1 1/2 šálky zelí, nakrájené na plátky
- 1 cuketa, nakrájená na plátky
- 1 24-oz. mohou nakrájené nebo rozdrcené rajčata
- 2 bobkové listy
- 1/4 šálku čerstvé petrželky nebo 1 lžičku italské koření
- Sůl a pepř na chuť (mořská sůl nebo kosherová sůl je vždy nejlepší)
Jak to udělat
- Nejprve ve velké polévce nebo v hrnci, smažte mletý česnek a nakrájenou cibuli v olivovém oleji po dobu 4 až 5 minut, dokud nebudete jen stěží měkký.
- Pečlivě doplňte zeleninový vývar nebo vodu spolu s ječmenem, nakrájenou mrkví, nakrájenou zelí, cukřenkou, rozmačknutými rajčaty a bobkovými listy a přidejte k mírnému zahřátí.
- Dále přidejte čerstvou petrželku nebo italské koření a trochu soli a pepře. Snižte teplo na středně nízký a zakryjte polévku nebo hrnci.
- Nechte směs vařit, dokud není ječmen měkký, asi 30 minut a pokud možno delší, pokud budete mít čas, občas míchat. Chuť a upravte koření dle chuti.
- Nezapomeňte odstranit bobkový list před podáním.
- Pokud nejste jíst vegan, možná budete chtít topit tuto ječmenovou polévku s trochou čerstvě strouhaného parmezánu při servírování. Nebo pokud jedete vegan, zkuste na vrchol zkusit vydatné výživné droždí .
Všimněte si, že tento recept dělá spoustu porcí, asi 6-8, takže plán mít nějaké zbytky.
Stejně jako tento vegetariánský ječmen a rajčatová zeleninová polévka? Zde je více zdravých receptů, které můžete vyzkoušet , a tady je více vegetariánských receptů z ječmene, které je možné vyzkoušet
Jako polévky bez masa? Zde je více vegetariánských a veganských polévek, které můžete vyzkoušet:
- 10 způsobů, jak vyrobit zeleninovou polévku
- Nejoblíbenější čtenářské-schválené vegetariánské polévky
- 7 způsobů, jak udělat rajčatovou polévku
- 10 vysoce bílkovinových nízkotučných vegetariánských fazolových polévek
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 184 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 883 mg |
| Sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 8 g |