Krémová studená polévka z červené papriky na léto s červenými paprikami, čerstvým rozmarýnem a těžkou smetanou - je to plné a plné jídlo vedle bokoru zeleného salátu. Tato studená červená paprika může být podávána jako lehká předkrmová polévka nebo doprovázet lehký oběd, možná s nějakým salátem a rohlíkem nebo nějakým toustovým česnekovým chlebem.
Pokud máte rádi pečené červené papriky, zkuste tuto vegetariánskou letní polévku. Samozřejmě, že je také lahodná horká, takže není důvod, proč byste ji nemohli vařit a jíst ihned.
Co budete potřebovat
- 4 velké červené papriky (pokud jsou malé, použijte ještě několik dalších)
- 1 střední cibule, nasekané
- 2 polévková lžíce másla nebo margarínu
- 1 lžička nakrájeného čerstvého rozmarýnu
- 5 šálků zeleninového vývaru (ujistěte se, že je v případě potřeby bezlepkové)
- 1/4 šálku rajčatové pasty
- 1/2 šálku krému
- 1/4 lžičky papriky
- sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Ohřívajte troubu na 400 stupňů nebo nastavte na vaření. Nakrájejte na polovinu papriku a odstraňte semena. Chraňte asi 20 minut.
- Ve velké omáčce vařte cibuli a čerstvý rozmarýn na středně vysokém ohni. Přidejte papriku a zeleninový vývar a smažte. Přidejte rajčatovou pastu a nechte vařit po dobu nejméně 20 minut.
- Přeneste polévku na mixér nebo kuchyňský robot a postupujte tak, aby byl hladký.
- Přidejte zbývající přísady a promícháme, aby se dobře spojily.
- Podáváme chlazené.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 146 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sodík | 694 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 4 g |