Slyšeli jste o jamajských kořeněných kořeních a vichřice, ale tato marináda mariny dostává tuto hlubokou chuť hluboko do masa. Tuto směs používejte na jakémkoli masa a většině zeleniny.
Co budete potřebovat
- 1 střední cibule (jemně nakrájená)
- 1/2 šálku / 120 ml hřibů (jemně nakrájené)
- 1 horká paprika (jemně nakrájená)
- 3 lžíce / 45 ml sójové omáčky
- 1 polévková lžíce / 15 ml oleje
- 1 lžíce / 15 ml jablečného octa (nebo bílého octa )
- 2 čajové lžičky / 10 ml čerstvých tymiánových listů
- 2 čajové lžičky / 10 ml cukru
- 1 čajová lžička / 5 ml soli (košer nebo mořská sůl je vhodnější)
- 1 čajová lžička / 5 ml jamajského jablka (groundspace)
- 1 čajová lžička / 5 ml černého pepře
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml muškátového oříšku (uzemněný)
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml skořice (zem)
- pomačká horká omáčka (volitelně)
Jak to udělat
- Všechny ingredience smíchejte do mixéru a míchají se, dokud nejsou hladké. V závislosti na velikosti směšovače může být tento proces zapotřebí provést v dávkách.
- Použijte marinády hned nebo jestliže děláte dopředu, jednoduše je uložte do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v chladničce až 7 dní. Doporučujeme, aby se tento den před použitím nechal chutnat, ale není to nutné.
- Pro kuřata marinujte 2-4 hodiny. Pro vepřové maso po dobu 2-8 hodin. Marinujte zeleninu a masové náhražky za 30-40 minut. Při použití na rybách a mořských plodech marinujte nejdéle 30 minut.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 25 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 673 mg |
| Sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |