Bílý chřest získává popularitu v USA, ale byl již dlouho oblíbený v Evropě. Pokud je najdete, doporučuji vám to zkusit. Chuť je mírně sladší než zelený chřest a česnekový sójový krém funguje dobře na každé odrůdě.
Co budete potřebovat
- Pro chřest:
- 2 svazky
- bílý chřest (konce zdobené)
- Pro omáčku :
- 1 šálek / 240 ml
- creme fraiche
- 3 lžíce / 45 ml sójové omáčky
- 1-2 čajové lžičky / 5-10 ml chili pasty
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml bílého pepře
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml prášku česneku (použijte více, pokud je to vhodné)
- Pro ozdobu:
- 2 lžíce / 30 ml sezamových semínek (opékané)
- 1 velká zelená cibule (jemně nakrájená)
Jak to udělat
- Předhřátí grilu pro středně vysoké teploty.
- Namočte chřest ve studené vodě po dobu 5 minut, abyste odstranili všechny.
- Umístěte přísady omáčky do mixéru a promíchejte, dokud se dobře neslouží. Pokud děláte dopředu, vložte do vzduchotěsné nádoby a uložte do chladničky.
- Chřest odstraníme z vody, vysušíme, lehce štětíme olejem a umístíme na grilovací rošt. Vařte 2-3 minuty a otáčejte po celou dobu vaření.
- Odstraňte z tepla, mrkejte s česnekovou sojovou smetanou a nahoře se sezamovými semínky a nakrájenou zelenou cibulí
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 82 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodík | 365 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |