Přidejte tento recept na chutné sýrové dorty a rajčata do večeře repertoáru. Je to vynikající příloha, zvláště pokud máte zahradu s množstvím letní zeleniny . Rajčata a cukety jsou kombinovány s bylinami a dokonalou pečeni se spoustou taveného sýra. Pokud máte čerstvou bazalku, použijte asi 2 až 3 čajové lžičky nakrájené místo sušené bazalky.
Recepty vyžadují sýr fontiny, ale Gruyere, Gouda a provolone jsou některé dobré náhražky. Jakýkoliv dobrý tavící sýr, který se vám líbí, je v tomto receptu v pořádku. Přidejte nějaký žlutý letní squash na misku, pokud máte to, co máte, nebo použijte kombinaci cukety a žluté squash pro extra barvu. Pro další barvu a chuť přidejte papriku, nakrájíme na proužky.
Hrozné rajčata - nebo cherry rajčata - jsou další dobrou volbou pro jídlo. Přidejte asi 1 až 2 šálky z poloviny hroznových rajčat, které nahrazují řezané rajčata.
Servírujte pečenou zeleninu s grilovaným nebo sautem masem, rybami nebo drůbeží.
Co budete potřebovat
- 4 malá cuketa
- 2 velké rajčata
- 1 malá cibule
- 3 stroužky česneku (jemně mleté)
- 1/2 čajové lžičky kosher soli
- 1/2 čajové lžičky sušené
- bazalka
- 1/8 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 3 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej
- 8 uncí sýra fontina, drcená
- 1/4 šálku parmazánu
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 350 F.
- Namažte 2-litrovou pečicí misku.
- Nakrájejte konce z cukety a pak nakrájíme squash na křoviny 1/2 palce.
- Core rajčata a nakrájíme na plátky o tloušťce 1/2-palce. Nakrájejte každý plátek rajčete na čtvrtiny.
- Oloupeme cibuli a jemně je nakrájíme .
- Ve velké misce kombinujte cuketa a rajčata; posypeme jemně nakrájenou cibulí, mletým česnekem, kosher solí, bazalkou a pepřem. Zahněte zeleninu a důkladně promíchejte; mrkněte s olivovým olejem a znovu promíchejte, aby se zelenina pokryla.
- Otočte zeleninu do připravené pekáče.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 25 minut.
- Nahoru s fontinou a posypeme parmazánem; pokračujte v pečení po dobu 10 až 15 minut.
Tipy
- Sýr Fontina je tvarohový sýr vyrobený z kravského mléka. Sýr Fontina vznikl v Itálii v roce 1477 a nyní existují tři styly: dánský, italský a švédský. Dánské a švédské styly jsou tangičtější než mírnější italský styl a všechny jsou zemité a ořechové chuti. Sýr se taví krásně a je skvělý sýr.
- Kukuřice mohou být zmraženy, pokud máte přebytek. Jednoduše umyjte squash, nakrájejte ho na kostičku a obalte ho ve vařící vodě. Kostičky nebo tenké plátky by měly být zbaleny asi 3 minuty. Blanche tlusté plátky asi 6 minut. Rychle ochlaďte squash v ledové vodě a utěsněte v mrazicích nádobách nebo sáčcích. Zmrazení po dobu až 3 měsíců; déle, pokud používáte vakuový těsnící systém. Podívejte se, jak mrznout letní squash a cuketa pro více.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 271 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sodík | 570 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 13 g |