Nevím, jak je teplota tebou, ale chlape, chlapče, je to mrazivé. No, studená pro rodáka z jižní Kalifornie. Upřímně řečeno, asi byste si mysleli, že je to teplo, ale 50 let je pro mě chladno, takže je zima.
Předpokládám, že jako všichni na planetě, když je studený, nebo jsem zima, myslím, že oteplování lahodných pokrmů. Polévky a džbány jsou na tomto seznamu velmi vysoké.
Jak jsem již zmínil, mám novou lásku k pórku. V polovině loňského roku jsem je poprvé vyzkoušel při testování receptů. Pravdou je, že to je jedna z mnoha věcí, které miluji o vaření a vyvíjení receptů, můžete vyzkoušet nové a vzrušující věci!
Nebyl jsem si jistý, jestli se mi líbí pórek, ale brzy zjistím, že jsou lahodné a úžasné. Jsou jako mírná cibule. Je to trochu triku, jak je vyčistit (odříznout zelený dřík a rozřezat bílou část dolů uprostřed), aby se špína odstranila, takže nezapomeňte tento krok přeskočit!
Přidání vepřového masa se zdálo jako přirozená volba, jak jsem to měl (např. Někdy je to tak jednoduché). Vepřové rameno je hezké, protože má hodně tuku. Ten tuk se mění na chuť. Když to uvařím, odstraním některé z nich, ale přidám i nějaké velké tukové kousky, jen pro chuť - nejíst je.
Přidá se rajčatová pasta, protože jsem zjistil, že přidání trochu kyselosti ve vepřové duši je chutné. To byl trik, který jsem se dozvěděl z kuchyně ve Vefě.
Krása tohoto receptu je, jakmile maso zhnědnete, do zbývajících ingrediencí přidáte a nechte to udělat. To prostě umlčuje pryč míchání a propletení všech těchto lahodných chutí.
Tento druh vaření je ideální pro ty noci, kdy jste měli náročný den, nebo pokud nechcete dělat příliš mnoho, přesto máte pěkné a chutné jídlo.
Takže pokračujte, zahřejte, naplňte svůj domov příjemnými pachy a vychutnejte si chutné jídlo.
Co budete potřebovat
- Olivový olej
- 3lb pór, nakrájený na kostičky
- 1 cibule, nakrájené na kostičky
- 2 stroužky česneku, lisované
- 1 ½ libry vepřové rameno, nakrájené na kostky
- sůl
- pepř
- 4 šálky kuřecího masa
- 1 lžíce rajčatové pasty
Jak to udělat
Zahřejte polévku na středně vysokou teplotu s dostatečným množstvím olivového oleje, aby se dno pokrylo.
Jakmile je horké, přidejte do nakrájeného póru, cibule a česnek. Smažte, dokud pór / cibule nejsou měkké, asi 5-7 minut.
Když je směs pór / cibule hotová, přidejte vepřové a hnědé na všech stranách.
Po zhnednutí masa přidejte sůl, papriku, kuřecí maso a rajčatovou pastu - dobře promíchejte.
Přivést k varu.
Jakmile vaříte, zakryjte a zkraťte teplo na vaření.
Nasypete 45 minut, nebo dokud nebude maso vařeno a jemné.
- Jakmile je hotovo, lžící do misky a podáváme.