Tato kořeněná vepřová panenka zabalená ve slanině je zakončena špinavou, kořeněnou hnědou cukrovou glazurou. Podávejte tuto chutnou pečenou bramborovou kaší, kukuřici a zapečený salát.
Související recepty
Bramborová vepřová panenka
Oranžová bramborová vepřová panenka
Co budete potřebovat
- 1 5 až 6 liber vykostěné vepřové plece
- 4 až 6 plátků slaniny
- Pro směsi Rub:
- 1 čajová lžička chilli
- 1/2 čajové lžičky papriky
- 1 1/2 čajových lžiček soli
- 1/2 čajové lžičky černého pepře (hrubá půda)
- 1/2 čajové lžičky kmínu
- 1 čajová lžička skořice
- Pro Glaze:
- 1 šálek hnědého cukru (lehký, zabalený)
- 2 lžíce mouky
- 2 polévkové lžíce octa
- 1/2 čajové lžičky suché hořčice
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 350 F.
- Místo vepřového plechu v pekáči. Smíchejte přísady a protřepte vepřové maso.
- Nakrájejte každý pruh slaniny na polovinu napříč a položte je na bravčové kotle.
- Pečeme asi 1 1/2 až 2 hodiny, nebo dokud se vepřové nezaregistrují asi 150 F.
- Mezitím v hrnci spojte hnědý cukr, mouku, jablečný ocet a suchou hořčici.
- Přiveďte k varu a vařte asi 1 minutu. Lžíce přes bílé a vraťte se do trouby.
- Pečte o 15-20 minut déle, nebo dokud se vepřové nezaznamenávají 160 F.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 972 |
| Celkový tuk | 48 g |
| Nasycený tuk | 17 g |
| Nenasycený tuk | 21 g |
| Cholesterol | 297 mg |
| Sodík | 867 mg |
| Sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 94 g |