Tento recept na krájené fazole může být vyroben ze sušených bobulí fazole, pinto fazole nebo fazole. Přestože se jedná o dvoudenní recept, není zapotřebí mnoho aktivního přípravného času. To je jasné, proč všichni milujeme naše Crockpoty a pomalé sporáky tolik! Vaření fazolí v pomalém sporáku jim dává skvělou hloubku chuti. Podávejte s hamburgery , buvolí krůtovými jezdci, hot dogy, BBQ vytahovaným vepřovým masem, opravdu grilováním nebo piknikovým jídlem.
Co budete potřebovat
- 16 oz sušených fazolí, fazole nebo fazole
- 6 šálků vody
- 1 střední cibule, nakrájené na kostičky
- 1 1/2 šálku kečupu
- 1/2 šálku melasy
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 2 polévkové lžíce
- dijonská hořčice
- 1 polévkovou lžící horké omáčky
Jak to udělat
- Jedná se o dvoudenní recept. Den 1 (nebo v noci před plánem vaření fazole v Crockpotu): Umístěte sušené fazole do cedníku. Seberte fazole a vyhoďte všechny kameny. Pořádně vypláchněte.
- Přeneste fazole do velké nádoby. Zakryjte vodou. Přivést k varu. Spusťte teplo a nechte fazole vařit 1 hodinu. Vyhněte se zahřátí a nechte fazole sedět na kamni nebo pultě ve vodě přes noc.
- Den 2: Vypusťte fazole. Přeneste fazole do pomalého sporáku. Přidejte zbývající složky. Obalte a vařte na nízké 6 až 8 hodin, dokud nebudou fazole jemné.
Food Lover's Companion (skvělá kniha, pokud jste zvědaví na definice všech druhů jídel a termínů vaření) nám říkají, že Dijonská hořčice pochází původně z Dijonu ve Francii, a proto se jmenuje. Bledá šedavě žlutá hořčice je známá svou čistou ostrou chutí, která se může pohybovat od mírné až do horké. Dijonská hořčice je vyrobena z hnědých nebo černých hořčicových semen, bílého vína, nekvasené hroznové šťávy (mošt) a různých koření. Nejznámějším výrobcem dijonské hořčice je dům Pouponu, který je ve Spojených státech zvláště známý pro jejich šedou pepřovou hořčicí. Ti z nás určitého věku si zapamatují skvělou reklamu s frází: "Promiň mi, ale máš nějaký šedý páv?"
Věděl jsi?
Je čas rozlévat fazole: Oliver Thring z Guardian News odhalil hluboké, temné tajemství zapečené fazole: Pečené fazole nejsou ve skutečnosti pečené - jsou dusené. Naštěstí můžeme utěšit skutečnost, že bez ohledu na přípravu, pečené fazole zůstávají stejně chutné a zdravé jako kdykoli předtím. Ve skutečnosti se bobule, které se běžně používají v pečených fazolích, obsahují až třikrát vyšší množství bílkovin v rýži nebo pšenici, takže rýže a fazole tvoří téměř úplné jídlo.
Upravil Katie Workman
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 483 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 696 mg |
| Sacharidy | 105 g |
| Vláknina | 15 g |
| Protein | 18 g |