Tyto staromódní vegetariánské pečené fazole jsou takovou lahůdkou a jsou tak dobré, že nikdo nebude chybět maso! Perfektní pro pikniky, potlucks a rodinné večeře, vegetariánské pečené fazole jsou chutné, zdravé, téměř bez tuku příloha, která je snadná k přepravě a dokonce snadněji se těšit. Nebojte se přidat vegetariánskou slaninu, tempeh nebo vegetariáni do vaší jídlo pro variaci.
POZNÁMKA: Tento recept trvá trochu času na přípravu - fazole potřebují přes noc namočit a strávit 1 až 2 hodiny na sporáku a 3 až 4 hodiny v troubě - ale stojí to za to. Pokud jste nikdy nezačali pečené fazole, zkuste to a uvidíte, co tím myslíme!
Co budete potřebovat
- 1 lb sušené námořní fazole (asi 2 šálky)
- 8 až 10 šálků vody, pro namáčení a vaření
- 1 velká cibule, jemně nakrájená
- 1/2 šálku kečupu
- 1/3 šálku hnědého cukru
- 1/4 šálku
- melasa
- 2 čajové lžičky soli
- 1 lžička hnědé hořčice
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
Jak to udělat
- Ve středně velkém hrnci namočte fazole přes noc ve vodě. Ráno přineste hrnec na nízkou teplotu varu nad středně vysokým teplem, poté zahřejte na nízkou teplotu a vařte 1 až 2 hodiny, nebo dokud nebudete mrznout. Vypusťte fazole do cedníku a vyhradejte vodu v mísící misce nebo misce. Fazole jemně protřepte (tak, aby nedošlo k rozbíjení fazolí) cibulí a přeneste na 2-litrovou kastrolovou nádobu nebo holandskou troubu . Dát stranou.
- Předehřejte troubu na 325 F.
- V malém středním hrnečku na středně vysokém teple kombinujte kečup, hnědý cukr, melasu, sůl, hnědou hořčici a pepř, dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil. Přiveďte směs na nízkou teplotu varu, poté odtáhněte z tepla a rovnoměrně nalijte směs zrnových bobů. Přidejte do misky jen dostatek rezervované vody, aby byly pokryty boby.
- Pokryjte nádobu fólií a pečte po dobu 3 až 4 hodin, nebo dokud jsou fazole velmi jemná a houževnatá, přidáním většího množství vyhrazené vody, jak je zapotřebí, aby se fazole nedostala do sušení. Nechte fazole ochladit 10 minut před podáním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 282 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 744 mg |
| Sacharidy | 58 g |
| Vláknina | 11 g |
| Protein | 13 g |