Tento klasický quiche recept je dokonalým prostředkem pro vyčerpání zbylé pražené zeleniny . Živé barvy a příchutě tohoto lahodného quiche se jistě stanou oblíbenou rodinou.
Je to působivé centrum, tato pražená zelenina quiche také dělá nádherné Vánoce nebo jiné svátky nebo zvláštní událost hlavní kurz pro vegetariány . Pokud nenajdete nalévání krému (20% mléčného tuku), vyzkoušejte další nejlepší věc. Ve státech to bude polovina a polovina (18% máselného tuku).
Takže co je to quiche? Na svém nejzákladnějším místě je to pikantní sýrový koláč, který může být vyroben z ohromujícího množství náplní - šunky, slaniny, cibule, houb, měkkýšů, chřestu nebo jiných vegetariánů a seznam pokračuje.
Co budete potřebovat
- Pro pečivo:
- 2 listy (12 uncí) zmrazené hotové těsto s krátkým kruhem (koláčové těsto), částečně rozmrazené
- Pro zeleninu:
- 1.1 (500 g) libry butternut dýně (squash), loupané a kostky
- 1 červená cibule, čtvercová
- 1 červená capsicum (paprika), odbarvená a hustě pokrácená
- 1 svazek chřestu, nakrájený na segmenty, dřevěné konce vyřazeny
- 10 cherry rajčat, poloviční
- 1/4 olivového oleje
- Sůl a pepř na sezónu
- Pro základní mix Quiche:
- 5 velkých vajec
- 6,7 unce (200 ml) plnotučného mléka
- 3,4 unce (100 ml) krém na nalévání (20% mléčného tuku)
- 1/3 šálku strouhaného parmezánu
- 1/4 šálku strouhaného sýru Gruyere
- 1 polévková lžíce jemně nasekané ploché listové petrželky
- 1/2 čajové lžičky mořské soli
- Zvláštní vybavení: hluboký, 10-palcový (24 cm) odnímatelný dlážděný flanový plech nebo panenka
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na teplotu 350 ° F (180 ° C). Umístěte plech na pečení do trouby.
- Pro přípravu pečiva: Použijte pečivo na základnu a na stranu bavlny. Jemně přitlačte pečivo na boky a ujistěte se, že nejsou vzduchové bubliny. Ořízněte, aby se vešly. Prick base s vidličkou. Umístěte do mrazničky po dobu 15 minut nebo do pevné fáze.
- Smažte pečivo s fólií a přidejte pečené pečivo nebo nevařenou rýži na slepotu . Umístěte cín na plech na pečení a pečte po dobu 10 až 15 minut nebo až do zlacení. Odstraňte z trouby. Pečlivě odstraňte fólii a pečené perličky a nechte stranou skořápku na ochlazení.
- Pro pečení zeleniny: Rozemlete zeleninu do velké nádoby na pečení. Skočte dobře v oleji a sezonujte se solí a pepřem. Pečte v troubě asi 25-30 minut, dokud nebude velmi lehce opálený. Odložte a mírně ochlaďte a oddělte vrstvy cibule.
- Pro výrobu směsi quiche: Ve velké misce míste vajíčka s mlékem a smetanou. Mícháme sýry, petržel a sůl. Přeneste vaječnou směs do džbánu.
- Nakrájejte zeleninu nad dno pečiva (které je stále na pekáči, aby se při pečení mohlo vzplanout) a pečlivě nalijte směs vajec. Pečeme po dobu 30-35 minut, nebo dokud nebudete jen nastaveni.
- Podáváme s jednoduchým zeleným salátem.