Křupavé smažené tofu se hodí do sladké, ale mírně kořeněné sezamové oranžové omáčky a pak nacpané do světlých a vzdušných páře. Tento druh bao je vegetariánsky přátelský a naprosto chutný. A pokud se vám věci líbí trochu podrážděně, pak nahrajte na Sriracha a připravte se na dobrý čas.
Oh, a FYI, napsal jsem si tento recept, jako kdybys měl na ruce mrazené parní buchty - Nicméně, pokud si je odvážíte udělat sám, doporučuji tento recept Epicurious nebo zkusit svou ruku v této podvodní verzi z Steamy Kitchen .
Co budete potřebovat
- 3 zmrazené parní buchty
- 3 1 "plátky extra tuhého tofu, lisované a sušené
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
- olej pro smažení
- 3 lžíce pomerančové marmelády
- 1 polévková lžíce sójové omáčky
- několik pomlček sezamového oleje
- 1 stříkat sriracha
- 1 lžička rýžového octa
- 1 polévková lžička opečených sezamových semínek
- 9 listů bazalky (pokud je to možné, opál)
Jak to udělat
- Začněte přípravou sezamově oranžové omáčky. V malé omáčce přelétajte pomerančovou marmeládu, sójovou omáčku, sezamový olej, Sriracha a ocot z rýžového vína.
- Otočte teplo na středně vysokou a míchání omáčky, až začne bublina, zmenšuje a zhušťuje. Omáčku nechte v pánvi a odložte ji.
- Smažte tofu a začněte házením vysušeného extra tučného tofu do kukuřičného škrobu a poté ho přidejte do horkého oleje (přibližně 370 stupňů), dokud je exteriér světle hnědý a křupavý. Jakmile je hnědé, nasypte jogurty v sezamové oranžové omáčce a přidejte opečené sezamové semínko nahoře.
- Připravte si parní buchty podle toho a naplňte je každou smaženou oranžovou-sezamovou tofu a čerstvou bazalkou. Podávejte okamžitě.