Easy Chicken Lemon Roast je absolutní oblíbený způsob, jak sloužit tomuto populárnímu ptákovi. Kuře zůstává vlhké a šťavnaté, ale s jemnou chutí citronu a česneku. Maslo se roztaví a pomáhá vytvářet máslovou omáčku vyrobenou po varení kuřete, jakmile přidá malé víno a šťávy z ptáka.
Lemon pečené kuře je jednoduché a dělá skvělou pražici na nedělní oběd podávaný s Yorkshire Pudding nebo studený na letní oběd nebo piknik.
Co budete potřebovat
- 1,5 kg (3 lb 5 oz) praženého kuřete
- 110g (4oz) máslo, změkčené
- 1 střední citron, poloviční
- 1 žampion cibulky, pokožka zapuštěná a poloviční přes žárovku
- 100 ml (3½fl oz) suchého bílého vína
- 200 ml ½ pint kuřecího nebo zeleninového materiálu
Jak to udělat
Servíruje 4
- Ohřívejte troubu na 200C / 400 / plyn 6.
- Ujistěte se, že vaše kuře je v pokojové teplotě. Kousek kuchyňského papíru utřete kuřecím masem a ujistěte se, že je suchý. Nikdy neumývejte kuře pod tekoucí vodou, protože to může vést k křížové kontaminaci.
- Umístěte praženou kuřecí prsíčku do hlubokého pečiva. Masírovat změknuté máslo přes kuřecí prsa, nohy a boky.
- Naplňte polovinu citronu a polovinu česneku do kuřecí dutiny. Stlačte džus druhého půlku na kuřecí prsa a popletení lisovaného citronu do pečiva s druhou polovinou cibulky.
- Pečící plech vložte do trouby a vaříme 1 hodinu a 30 minut. Vyjměte kuře z plechu a pevně zabalte do hliníkové fólie a nechte 15 minut odpočívat.
- Peřicí plech umístěte na středním ohni na varnou desku a přidejte šťávy až k jemnému vaření. Zvyšte teplo na vysoký a přidejte bílé víno. Dobře promíchejte víno a džusy a nechte 5 minut vařit. Přidejte kuřecí nebo zeleninový materiál, znovu promíchejte a opeřte, až se sníží alespoň o třetinu.
- Rozbalte kuře a přidejte všechny šťávy uvolněné kuřecím masem do omáčky a přiveďte zpět do varu. Vyjměte panvu z ohřívače a přetáhněte jemným sítkem na zahřátý omáčkou nebo džbán. Nechte se zahřát, dokud není oběd připraven k servírování.
- Okamžitě podávejte kuře s omáčkou na boku. Jelikož omáčka stojí, oddělí se, ale podávám to s vidličkou vedle toho, že je snadné, aby se omáčka omítala lehce, kdyby k tomu došlo. Když to děláte, nedělejte si starosti. Všechny tyto úžasné příchutě stále chutná skvěle.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1411 |
| Celkový tuk | 91 g |
| Nasycený tuk | 33 g |
| Nenasycený tuk | 33 g |
| Cholesterol | 479 mg |
| Sodík | 398 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 132 g |