Tento recept na srbský kukuřičný krém nebo srpska proja. Byl to základ mezi srbskými rolníky a běžnější než bílý pšeničný chléb.
Dnes je proja teplé často s prasklinami, jogurtem, měkkým sýrem, zelím, kajmákem nebo sarmou .
Kukuřičná mouka se používá v různých přípravách na Balkáně a je vidět například v bulharském kachamaku (např. Polenta ) a rumunských mamaligských koulích .
Co budete potřebovat
- 5 šálků kukuřičného masa
- 1 lžička soli
- 8 unce másla (změkčená)
- 3 velké vejce (zbité)
- 2 šálky mléka
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na teplotu 375 ° C. Lehce nabarvte nádobu o rozměrech 13x9 palců.
- Ve velké misce míchat kukuřičnou moučku se solí, máslem, vejci a 1 šálkem mléka až do důkladného promíchání po dobu nejméně 5 minut.
- Přidejte zbývající 1 šálek mléka a znovu promíchejte po dobu 5 minut.
- Přeneste do připravené pánvi a pečte, až se zlatá a drobky držet párátka.
- Nakrájejte na čtverečky, ale ponechte v pánvi a pečte dalších 5 až 10 minut, celková doba pečení 50 až 60 minut. Kukuřičný chléb by měl být ze všech stran chrastěn.
- Podáváme teplé.
Srbské kukuřičné chlebíčky
Vzhledem k tomu, že tento kukuřičný chléb je na straně sušičky, je ideální, aby doprovázel vydatné srbské slané pokrmy jako bílá fazolová polévka nebo fazole, ale nepočítáme to jako doprovod k sarmě . To je jeden z těch časů, kdy vám slečna Mannerová nebude vadit, abyste si smažili šťávy na talíři s kusem chleba.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 450 |
| Celkový tuk | 24 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Sodík | 79 mg |
| Sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 10 g |