Tento recept na sarma je srbská verze plněné kapusty, které mnoho Srbů denně slouží, ale především pro zvláštní příležitosti, jako je jejich sláva a jiné svátky.
Někteří lidé používají dovážené nebo domácí celé hlavy zalévané kapusty (zelí) známé jako kiseli kupus, když vyrábějí svou sarma.
Zkontrolujte tento rychlý tip pro snadný způsob, jak odstranit listy z hlavy zelí . A zde jsou další plněné recepty zelí .
Co budete potřebovat
- 1 velká kapusta (3 až 4 libry)
- 1 libra zemní sklíčidlo
- 1/2 libra mletého vepřového masa
- 1 šálek surové rýže (opláchnuté)
- 1 (1,4-unce) balení dehydrované cibulové polévky
- 1 (32-unce) jar
- zelí (opláchnuté a odvodněné)
- 6 uzených žeber (nebo šunka nebo jiné uzené maso)
- 1 (8-unce) může rajčatová omáčka
- 1 (10,75-unce) může rajčatová polévka
Jak to udělat
Připravte zelí
- Parní zelí, dokud nejsou vnější listy zbalené. Odstraňte listy a pokračujte.
- S odřezávacím nožem odstraňte tvrdé žebra z listů, aniž byste je poškodili. Rezervujte tvrdší vnější listy, ale nepoužívejte je pro válcování.
Proveďte plnění
- Ve středním mísišti smíchejte mletý sklíčidlo, mleté vepřové maso, rýži a směs cibule.
- Přidáním malého množství vody je směs snadnější.
Sestavte Rolls
- Hromada 2 lžíce naplnění každého listu zelí, sklopte spodní část listí zelí nad maso, pak sklopte strany do středu a odvalte se od sebe, abyste úplně zabalili.
- Opakujte, až dojde k vyčerpání masa.
Pečte Sarma
- Ohřejte troubu na 350 F. Zlikvidujte zelné jádro a hrubě vysekávejte veškeré zbývající zelí s výjimkou tvrdých vnějších listů, které jste rezervovali.
- Rozemlejte nakrájené zelí na dně velké kastroly nebo holandské trouby. Přidejte zelí.
- Vrstva na zelných kotoučích sklopte dolů. Pokud uzené uzené řezy nakrájíte na kousky, jinak použijte volně uzené maso mezi zelnými válci.
- Krycí role s vyhrazenými pevnými vnějšími listy. Smíchejte rajskou omáčku a polévku s dostatečnou vodou, abyste získali tekutou konzistenci. Přelévejte přes válce, dokud směs není vyrovnaná s válci, ale ne nad horní částí.
- Obal pokrmu a pečeme 1 hodinu. Pak snížíte teplotu na 325 F a pečte ještě 2 hodiny. Nechte sedět 20 až 30 minut před podáním. Dobře zamrzne.
Rose je růžová je růžová ...
Plněné zelí v jedné nebo jiné podobě je přítomno ve většině světových kuchyní, ale především mezi východními Evropany. Češi a Slováci nazývají holubky a Poláci se na ně odkazují jako gołąbki . Všichni se snášejí na stejnou věc - maso a plnivo jako rýže nebo ječmen, které se zalévají na listu zelí a vaří na sporáku nebo v troubě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 536 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sodík | 1,443 mg |
| Sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 12 g |
| Protein | 43 g |