Ze všech ortodoxních křesťanů mají pouze Srbové slávu - zvyk oslavovat svátek svatého patrona rodiny. Další Slované oslavují osobní svatý patron, jak Poláci dělají s imieniny , ale ne svatým patronem rodiny .
Tradice se datuje do devátého století, kdy Srbové vzdali své pohanské víry a přijali křesťanství.
Jedna teorie spočívá v tom, že každá vesnice nebo kmen přijal kolegu svatého jako svého ochránce; další je, že svatý, v jehož den byl člověk pokřtěn, se stal patronem jeho rodiny.
Při vzpomínce na jejich konverzi nebo duchovní narozeniny každá rodina začala každoroční oslavu cti svého svatého a procházela tradicí z generace na generaci.
Nejvíce obyčejnými slavami jsou sv. Jana Křtitele 20. ledna, sv. Jiří 6. května, sv. Michal archanděl 21. listopadu a sv. Mikuláš 19. prosince, ale existuje mnoho dalších.
Náboženský aspekt Slávy
Srbští kněží navštěvují domy ve své farnosti, aby požehnali slavski kolac ( zhltnutý chléb), zhito , také známý jako koljivo (pšenice pálená s medem a vlašskými ořechy) a červené víno a svítí speciální svíčkou z včelího vosku, než může začít slavnost.
Kolac představuje Krista jako chléb života. Zhito symbolizuje vzkříšení Krista a připomíná odchod členů rodiny. Červené víno je symbolem Kristovy krve a svíčka hlásá Krista jako světlo světa.
Kolac je kulatý 6-palcový vysoký kvasnicový chléb s pleteným těstem po obvodu, křížem na vrcholu a peckem nebo pečetí s písmeny IC, XC, NI a KA, které označují "Ježíše Krista dobyvatelem". Cyrillická "C" v každém kvadrantu kříže znamená samo, sloga , Srbina , spasava , což znamená, že "pouze jednota zachrání Srby".
Sváteční postavy vyloženě
Zatímco sláva se týká víry a rodiny, je to také slavnostní příležitost a potravinářské postavy prominentně - vše od polévky až po sarma (srbské plněné zelí) až na dezert.
Horké jídlo je na stole pro každého hosta již od 13 hodin do pozdě v noci.
Často jsou v suterénu domů umístěny stoly, aby se ubytovalo s mnoha hosty a běželo po schodech nahoru a dolů tolikrát, kolikrát.
Mnoho srbských žen vám řekne, že kolena by byla v lepší podobě, kdyby to nebylo pro tolik oslav.
Příprava začíná týdny předtím. Nabídka se může skládat z kuřecí nudlové polévky, sarmy, jehněčího a vepřového masa, chleba a pečiva, které spadají do sortimentu potica na strudels na ořechy do kremí pita , torty, sušenky, víno, slivovici a dobrá, silná káva. Rozhodně není čas začít dietu.
Někteří kuchaři jdou tak daleko, že dělají sarmu s kiseli kupus (celozrnné kapustové hlavy). A žádná slávnostní hostina by nebyla úplná bez předkrmů uzeného masa, klobás, feta, kajmaku a pogachy ( kvasného chleba).
Rodina, která hostuje slávu, nikdy nechodí. Poslouží svým ctěným hostům po celý den. Není to žádný malý úkon, který udržuje jídlo horké, nádobí, brýle a stříbro čisté, všichni s příjemným úsměvem na tváři.
I přes neštěstí, které mohou hostitelé způsobit slávu, mají potěšení nadále dodržovat tuto tradici jako prostředek, jak zůstat v kontaktu se starými způsoby.