Co budete potřebovat
- 6 vajec
- 6 vaječných bílků
- 1 oz
- Sýr parmezán , jemně rozsekaný (asi 1/2 šálku)
- 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého
- pepř
- 1/2 šálku nakrájené
- listy bazalky
- 2 polévkové lžíce
- olivový olej , dělené použití
- 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
- 6 plátků (3 unce) krůty
- slaninou , nakrájené na kostičky
- 2 šálky nakrájené
- 1 šálek (4 unce) vařený, nakrájený na plátky
- brambor
- 1/2 libry
- chřest , ořezaný a nakrájený na kusy 1-1 / 2 palce
- 1 šálek malých třešní nebo hroznů
- rajčata
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 400 F. Šlepejte spolu vejce, vejce, parmazán, papriku a bazalku; rezervujte v chladničce, dokud nebude připraven k použití.
Zahřejte 1 lžíci olivového oleje v 10palcové litinové pánvi nebo pánve bezpečnou v troubě na středně vysokém ohni. Přidejte cibuli a vaříme, mícháme, dokud měkký a mírně zlatý, 7 až 9 minut.
Přidejte kukuřičnou slaninu a vaříme, mícháme, dokud nezmáčkneme, 4 až 5 minut. Přidejte houby a vařte, dokud nebude změkčen, 3 až 4 minuty.
Přidejte brambory, chřest a rajčata; vařte další 2 minuty, dokud se chřest neproběhne.
Přidejte zbývající olej do pánvi a míchat, aby se zabalil se slaninou a zeleninou. Přidejte vejce a naklápěcí misku a rovnoměrně rozdělte vejce. Vařte, až se vejce začnou nastavovat, 3 až 4 minuty. Přeneste do trouby a pečte, dokud je hora lehce zhnednutá a vajíčka jsou plně nastavena, 11 až 12 minut.
Odstraňte z trouby a trochu nechte vychladnout. Vyrežte na 6 klínů stejné velikosti. (Poznámka: lze podávat teplou nebo pokojovou teplotu.)
Výživa na porci: Kalorie 220; Tuk 13,7 g (sat 3,8 g, mono 6,6 g, poly 2,2 g); Cholesterol 202 mg; Protein 16 g; Sacharidy 9 g; Cukry 3g; Vlákno 2g; RS 0,2 g; Sodík 384 mg
Recept Zdroj: Ellen Kunes a Frances Largeman-Roth (Oxmoorův dům)
Přetištěno s výslovným písemným svolením.
Navrhované související recepty
• recept Frittata Ranchera
• Bramborové a karamelizované cibule Frittata s receptorem Gorgonzola
• Recept na jihozápadní bramborové fritty
• Švýcarský recept na lososovou omáčku
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 260 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 223 mg |
| Sodík | 353 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 18 g |