Nakrájené rajčata, paprika a sýr dělají tato míchaná vejce extra speciální. V tomto receptu použijte Cheddar, Monterey Jack nebo mexickou směs sýrů .
Pokud máte rádi houby, neváhejte přidat několik nakrájených salátových hub. Pro příjemnější pokrm přidejte vejce asi 1/2 šálku nakrájené šunky nebo rozdrcené slaniny.
Podáváme míchané vejce s uzeninami, plátky šunky nebo slaninou.
Co budete potřebovat
- 8 velkých vajec
- 1/4 šálku mléka
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky kořeněného pepře
- 2 lžíce másla
- 1 středně zralé rajče (nakrájené)
- 1 lžíce červené papriky (jemně nakrájené)
- 1 lžíce zelené cibule (jemně nakrájené)
- Volitelné: 1/2 šálku Monterey Jack nebo sýru Cheddar
Jak to udělat
- V mísící misce poraďte vejce, mléko, sůl a pepř dohromady, až se dobře promícháte.
- Roztát máslo v velké pánvi nad středně nízkým teplem až do horkého stavu; nalijte vaječnou směs. Snižte teplo. Jakmile směs začne na spodku a stranách pánve, zvedněte a sklopte špachtlí. Kuchař jemně promíchejte, dokud vajíčka nejsou téměř ustálená, ale stále vlhká. Sklopte nakrájené rajčaty, jemně nakrájenou červenou papriku a zelenou cibuli. Ohřát míchat vajíčka; okamžitě.
- Pokud je to požadováno, zkrácený sýr těsně před tím, než skončíte.
Variace
- Uvařte na másle nakrájené houby; odstraňte houby, přidejte vejce (a více másla, pokud je to nutné) a pokračujte v receptu.
- Přidejte asi 1/2 šálku nakrájené šunky nebo rozdrcené slaniny na vejce spolu s mletou zeleninou a rajčaty.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 294 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 12 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 276 mg |
| Sodík | 306 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 16 g |