Hledáte perfektní veganský enchilada recept? Našel jsi to! Tyto veganské černé fazole, tofu a zeleninové enchilady mohou být předem připraveny a zmrazené, takže si udělejte spoustu a vydejte se stranou později. Zkuste si vyrobit vlastní domácí enchilada omáčku také pro ještě čerstvější chuť.
Tyto vegetariánské zeleninové enchilady jsou také veganské, pokud používáte veganský sójový sýr nebo prostě vynecháte sýr úplně, opravdu ho nebudete chybět. Líbí se mi oba způsoby - jak s, tak i bez sýra. S veškerou chutí uvnitř nebudete chybět ani sýr. Pomáhá však, pokud používáte domácí omáčku enchilada, pokud je vyrábíte vegan, abyste maximalizovali její chuť. Nebo pro něco trochu jiného, zkuste je vyrobit zelenou omáčkou enchilada.
Co budete potřebovat
- 1 bloková firma
- tofu , dobře vysušený a nakrájený na 1/2 palce
- 1 může černé fazole, vysušené a nakrájené na kostičky
- 1/2 cibule, nakrájené na kostičky
- 1 kukuřičný, strouhaný
- 2 mrkev, strouhaný
- 1 mohou černé olivy
- 1 může
- enchilada omáčka
- 3/4 šálku vody
- 10-12 tortilly mouky
- malý hrst rozemletý sýr nebo veganský sýr (volitelně, pouze pro vykostění)
Jak to udělat
Nejprve připravte tofu. Stejně jako většina veganských tofu receptů, bude tohle nejlépe ochutnat, pokud nejprve stisknete tofu. To umožňuje tofu absorbovat více příchutí a příchutí, které do něj přidáte. Nejste si jisti, jak stisknout tofu? Pokud jste nováček na vegetariánské vaření a nejste si jisti, jak stisknout tofu, podívejte se na tento jednoduchý průvodce krok za krokem: Jak stisknout tofu
Jakmile je váš tofu připraven a dobře lisovaný, přidejte vodu do omáčky enchilada a mícháme dohromady, dokud nebudete dobře spojeni.
Nejlepším výsledkem je kuchařka, cuketa, olivy a cibule. Do této směsi přidejte polovinu omáčky enchilada a vody, nakrájené tofu a černou fazolku a dobře se spojte.
Lžíce 2-3 lžíce zeleniny, fazole a tofu se mísí do každé mouky tortilly. Omotat a umístit do pekáče nebo čtvercového hrnce.
Když je pánka plná, lžící polovinu zbylé enchilada omáčky na vrcholu balené mouky tortillas - nezapomeňte dostat všechny hrany! V případě potřeby posypeme sýrem nebo veganem.
Pečte 30-35 minut na 350 stupňů nebo až do konce, zalijte zbytek enchilada omáčky na vrcholu, když uprostřed vaření.
Nechte své enchilady vychladnout nejméně pět minut před podáním. To pomůže rozptýlit trochu extra vlhkosti a usnadnit jejich obsluhu.
Vychutnejte si domácí vegetariánskou a veganskou zeleninu enchiladas!
Tip receptu: Pokud jsou okraje vašich tortillas po pečení ostré, lžíte na ně ještě trochu omáčky a absorbují vlhkost a chuť.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1526 |
| Celkový tuk | 49 g |
| Nasycený tuk | 24 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodík | 3,313 mg |
| Sacharidy | 225 g |
| Vláknina | 21 g |
| Protein | 45 g |