Vařte skvělé jídlo, když vypnete napájení
V našem moderním světě jsme se stávali tak závislými na elektřině, že je velmi obtížné vypořádat se s ním. Najít kreativní způsoby, jak vypořádat se s výpadky elektrické energie, však může znamenat rozdíl mezi živým pohodlím v časech bez světla a hladovění. Pokud jste jedním z více než 75% Američanů s venkovním grilem, jste již na cestě k úspěchu. Plynový nebo dokonce uhlíkový grill může v těchto dnech dělat mnoho věcí.
Nezapomeňte, že jediná věc, kterou gril určitě nemůže udělat, je zahřát váš domov. Ani o tom nepřemýšlejte. Venkovní grily musí zůstat venku.
Samozřejmě, to se zdá být docela zřejmé, a pokud víte, že základy grilování byste neměli mít chvíli potíže. Lidé však často nepřemýšlejí o zahradním grilu jako o záložním zařízení pro vaření, když jiní nejsou k dispozici. Z tohoto důvodu většina lidí učiní některé základní chyby. Zkompiloval jsem následující seznam pravidel a tipů, které vám pomohou udržet věci v bezpečí, protože některé chyby mohou být velmi smrtící.
Jeden: Venkovní kuchařské zařízení musí zůstat venku. Nikdy nevnášejte plyn nebo dřevěné grily uvnitř vašeho domu nebo jej nepoužívejte v uzavřeném prostoru. Tyto jednotky mohou vytvářet velké množství oxidu uhelnatého, což je bezpochyby nebezpečné. Každý rok zemřou desítky lidí z otravy oxidem uhelnatým při používání grilu uvnitř nebo v uzavřeném prostoru.
Dvě: vždy se ujistěte, že máte dostatek paliva. U typického plynového grilu vám plná propanová nádrž poskytne dostatek paliva k vaření asi 30 až 50 jídel. Jedna plná nádrž Vám udrží tři grilování denně po dobu nejméně 10 dní. Zní to dobře, ale kolik propanu máte ve svém nádrži právě teď? Nejste si jisti, že na to nestačí.
Vždy je dobré mít po celou dobu náhradní plnou nádrž. Nádrž, kterou naplníš, není ta, kterou potřebuješ, je to náhradní. Skladujte náhradní nádrž na chráněném, avšak ne uzavřeném místě, zejména ve vašem domě. Pokud jde o dřevěné uhlí, 20-librové pytle s briketami by vám měly dostat alespoň 4 až 6 cookouts. Pokud vsadíte na použití grilu na dřevěné uhlí v nouzové situaci, ujistěte se, že máte alespoň dva pytle s kapacitou 20 liber.
Tři: Připravte si správné nástroje a zařízení na vaření. Jistě, můžete na grilu házet nějaké hamburgery nebo kuřecí maso, když světla zhasnou, ale co o vařící vodě? Mnoho hrnců a pánví, které dnes používáme, má dřevěné nebo plastové části, které se budou spálit nebo roztavit, pokud budou umístěny uvnitř grilu. Pokud máte plynový gril s bočním hořákem, pak jste v pořádku a měli byste co nejvíce používat boční hořák. Boční hořák 12 000 BTU bude používat mnohem méně plynu než zapnutí všech hořáků ve vašem 40 000 plynovém grilu BTU. Můžete umístit většinu hrnců a pánví na bočním hořáku, abyste varili vodu nebo zahřáli nádobu na polévku, ale pokud nemáte boční hořák, budete muset umístit hrnce a pánve do grilu. S nejméně jedním velkým hrncem a jednou pánví, které lze použít na grilu, získáte všestrannost, kterou potřebujete k přípravě téměř cokoli.
Pokud máte vybavení pro vaření v táboře, je to dokonalé. Nezapomeňte také, že v některých případech může být nutné vařit veškerou vodu, kterou pijete. To bude vyžadovat velký pot a spoustu paliva.
Čtyři: Pokud nevíte, jak dlouho budete ve tmě, šetřete časně. Během prvního dne nespalujte palivo a potraviny, pokud nedokážete doplňovat zásoby na několik dní. Používejte paliva pomalu tím, že předehříváte více než pět minut a ujistěte se, že vypnete plyn dříve, než skončíte. Plynové grily udržují teplo několik minut po vypálení požáru. Použijte tuto dobu pro dokončení. Když používáte dřevěné uhlí, osvětlete jen tolik, kolik potřebujete. Některé uhlíky můžete přidávat najednou, pokud potřebujete více tepla nebo pokud potřebujete vařit delší dobu. Také plánujte zahřívání všeho, co byste mohli potřebovat najednou.
Většina grilu má velké plochy na vaření, takže můžete mít dvě hrnky vody, zatímco budete vařit další pokrmy. Ale ujistěte se, že udržujete vysokou úroveň bezpečnosti potravin. Ujistěte se, že vše, co přichází do styku se syrovým masem, je ohříváno nejméně na 165 stupňů.
Pět: Nejdříve použijte nejvíce smažitelné potraviny. Maso v chladničce bude špatné před zeleninou nebo zmrazenými potravinami. Tyto věci by měly být prvními potravinami, které vaříte. Vařené maso zůstává déle než syrové maso. Je také dobré zapamatovat si, aby vaše lednice byla co nejvíce uzavřena. Před otevřením si promyslete. Získejte co nejrychleji potřebujete a zavřete dveře.
Šest: Praxe bezpečnost grilování, jako by to bylo náboženství.
Je-li síla vypnutá, pokud jste uvězněni doma, pokud nejsou k dispozici základní služby, možná nebudete schopni léčit spáleniny a další zranění. Není to čas udělat něco hloupého, který by vám zpravidla vyhrál nákladný výlet do pohotovosti. Zatímco nikdy nechcete, abyste se během vaření vypařili nebo zranili, když se vám moc nepodařilo, nechcete, abyste svůj život dal do rukou toho, co by mohlo být již vyčerpaným lékařským systémem. Nejdřív přemýšlejte, gril později.
Sedm: Zatímco plynové grily jsou jednodušší a obecně pohodlnější, grily na uhlí mají výhodu, že v závislosti na podmínkách uchovávají teplo z doutnajícího uhlí během několika hodin. Vítr bude vaším horším nepřítelem. To vám dává možnost používat gril na dřevěné uhlí, aby vaše pokrmy byly několik hodin teplé. Oběd můžete grilovat při grilování večeře. Zahalte potraviny, které budete chtít jíst později pevně v hliníkové fólii a položit je po stranách grilu.
Vyměňte víko a uzavřete větrací otvory. Tím se oheň udržuje teplo, ale několik hodin horko. Můžete také otevřít větrací otvory, přidat další uhlí a rychle se vrátit k grilování.
Základními pravidly je udržet si hlavu. Přemýšlejte o tom, co musíte udělat, a vezměte ji velmi pečlivě. Ušetřete palivo a teplo, takže budete schopni grilovat cestu přes většinu jakékoli katastrofy.
Ale nedovolte, aby se váš požár domu stal dalším katastrofou. Buďte v bezpečí, buďte opatrní a jíst dobře. Také si pamatujte ty kolem sebe, kteří by nemuseli být tak šťastní, že mají dvorní gril. Možná nemají zařízení, ale mohou mít v ledničce dobré steaky, že se budete muset rychle připravit.