Čerstvé pampeliška želé má lehkou, medově podobnou chuť a je snadné dělat doma. Toto jedinečné bylinné želé je vynikající způsob, jak přinést chuť jara na snídani po celý rok, a také dělá nádherný a nový dárek.
Složky a zásoby
Budete muset shromáždit jen pár položek, aby se domácí pampeliška želé. Je to velmi jednoduchý proces a je to, jako když uděláte jakoukoli jinou chuť džemu nebo želé .
Klíčovým rozdílem je samozřejmě pampeliška. Budete muset sklízet přibližně 10 plných šálků květů, abyste získali 4 šálky okvětních lístků poté, co jste odstranili všechny zelené části rostliny. Je to trochu namáhavý úkol, ale vaše první chuť žampiony pampelišky dokáže, že to stojí za to.
Kromě toho, oříznutí pampelišky na terase je ideální způsob, jak strávit jarní odpoledne. Je to také práce, kterou se může zapojit celá rodina.
- 4 šálky lístků pampelišky
- 4 1/2 šálku cukru
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 krabice práškového pektinu nebo 2 sáčky kapalného pektinu
- Voda
- Velké hrnce nebo polévka
- Dlouhá lžíce na míchání
- Želé sklenice, sterilizované a horké
Jak si vyrobit pampeliška Jelly
Výroba želé pampelišky je velmi snadná. Za prvé, uděláte čajovou infuzi z žlutých květů, pak použijete to na ochucení želé. Mělo by trvat méně než hodinu hands-on čas, ačkoli to je nejlepší, pokud necháte svůj čaj, aby strčily přes noc získat nejvíce chutné želé.
- Vyberte nejméně 10 šálků květů pampelišky. Odstraňte mléčné stopky, abyste se vyhnuli horké chuti.
- Odtrhněte základnu každé pampelišky, dokud nezůstanete pouze s žlutými okvětními lístky.
- Na petaly přelijte vroucí vodu, dokud nejsou zcela ponořeny.
- Nechte čaj strkat, dokud nedosáhne pokojové teploty. Pokud je to možné, nechte ji přes noc.
- Naplňte pampeliškový čaj přes kávový filtr, abyste odstranili okvětní lístky.
- Přidejte více vody, dokud se čaj neobjeví 3 šálky.
- Kombinujte čaj, citrónovou šťávu, pektin a cukr ve velkém hrnci.
- Vařte až do želatinových listů na zadní straně lžíce .
- Nalijte do horkých želé sklenic, ponechte 1/4-palcový prostor.
- Zajistěte víko a kroužek pro utěsnění nádoby.
4 tipy pro výrobu velkého pudinkového želé
- Sklizeň inteligentní. Pampelišky jsou považovány za otravné plevely mnoha lidmi a je velmi běžné, že domácí a majitelé půdy je stříkají herbicidy. To by mělo každý pampeliška jedlík velmi obezřetný a květy by měly být sklizeny pouze z čerstvé, nezprašené oblasti. Pokud někdy máte pochybnosti o chemikáliích v náplasti, nepokládejte květiny. Také se můžete vždy zeptat, jestli byla oblast rozprašována.
- Uchovávejte okvětní lístky v mrazničce. To vám umožní sklízet pampelišky, když kvetou a uloží je, dokud nebudete mít správné množství pro dobrou dávku želé.
- Pokud chcete, použijte barvu. Mnoho receptů želé pampeliška obsahuje 2 kapky annatto zbarvení ke zvýšení žluté barvy. To lze nalézt v každé prodejně sýrařské výroby a mnoha etnických trzích, které se specializují na koření.
- Želé se nestalo. Pokud se vaše želé nevyrovná správně, otevřete nádobku a znovu ji upravte, aby se zesílilo. Nezapomeňte, že musíte znovu použít víčko.