Pět způsobů, jak připravit pivní květiny z vaší zahrady (nebo farmářského trhu)
Dřevěné květy jsou chutná, aromatická a barevná jedlá květina, která se objeví ve vaší bylinné zahradě na jaře a také na trzích zemědělců. Mají jemnou chuť cibule a česneku a mohou být použity všemi způsoby. Zde je několik nápadů, jak používat pažitky:
Sautéed chřest s květinami Clive
Skvělá jarní kombinace. Odřízněte tvrdé dolní konce chřestu.
Pokud je vaše špargle tlustá, možná budete chtít blednout je na minutu nebo dvě, ale pokud jsou hubené, neobtěžujte. (Pokud je blanch, ujistěte se, že jsou úplně suché, než je budete suté.) Zahřejte lžíci olivového oleje v širokém sušené pánvi, a když je horké, přidejte chřest. Sauté po dobu 3 nebo 4 minut, často házet. Přidejte hrst nasekané pažitky a pažitky a nechte se na další minutu nakoupit, pak zakončte trochou másla, stisknutím citrónové šťávy a košerovou sůl na chuť.
Kozí sýr a pažitkové květy Omelet
Smažte hrst čerstvé pažitky a pažitky a odložte je. Pak připravte základní složenou omeletu se čtyřmi vejci a naplňte kozí sýr a směs pažitky. Ozdobte dalšími pažítkovými květy.
Angel vlasové těstoviny se smetanovou krémovou omáčkou
Roztát 3 lžíce másla spolu s mletým česnekem, pak posypeme 2 lžíce mouky, aby se roux. Vařte několik minut za míchání a přidejte 2 šálky kuřecího nálevu nebo vývaru, až se dobře promíchá.
Vařte pět minut nebo až se sníží o jednu třetinu, pak přidejte ¼ šálku zakysané smetany a jemně protáhněte. Přidejte několik nasekaných čerstvých pažitků a pažitkových květů a pak promícháme s 1 librou vařených těstovinových těstovin.
Kuřecí kotletky s kuřecími květy
Smažte kuřecí kotlety s kosherskou solí a čerstvě mletým černým pepřem.
Zahřejte pánvi s knoflíkem másla spolu se lžící oleje, dokud se tuk nerozptýlí, přidejte kuřecí kotlety a vařte po dobu tří minut nebo až do hnědé hnědé barvy, nakrájejte kotlety a přidejte hrst čerstvé pažítky a celé pažítkové květy na pánvi. Pokračujte v vaření dalších několika minut, dokud nebudete hotovi. Odstraňte kotlety z pánve a odložte je. Přidejte do pánve nějaké kuřecí maso a zkraťte na minutu. Pokud si přejete, můžete přidat další máslo a ochutnat omáčku ochutnat se solí. Droždí omáčkou z pažitého květu přes kuře a podáváme.
Bramborové kaše z pažitky
Pažitka a brambory, klasická kombinace. V tomto případě nejen přidávají chuťové květy chuť, ale také přidávají barvu ke bramborám, které jinak nemají příliš mnoho barvy. Jednoduše nakrájejte pažitku a pažítky a rozmícháme do bramborové kaše. Tady je bramborový recept.
Také vidět: Co jsou pažitka?