Vytvoření šálků čokolády s čokoládovými čipy není snadné ani rychlé, ačkoli jakmile se dostanete do rytmu, je to zábavný projekt a výsledek je chutné, jedlé "sklenice". To je skvělá novinka, kterou vyrazíte na speciální párty a můžete je předem doručit.
Cookie pohár je vytvořen pečením čokoládového těsta cookie těsto do tvaru šálku, pak obložení to roztavenou čokoládou. Dokončený pohár může být naplněn mlékem (skvělé pro děti), chlazeným espreso, smíšenou střílečkou nebo rovnou náplní svého oblíbeného likéru - čokoládové a smetanové likéry jsou vynikajícími možnostmi.
Cílem cookie cupu není vytvářet jemné cookies čokoládových čipů, ale získávat křupavost vaflového kužele v mírně silnějším, čokoládově šlehaném skořápce (jsou samé chutné). K tomu jsem přidal jeden šálek mouky ke standardnímu receptu na čokoládové cookie a při práci s těsto do šálků použijte extra mouku (podobně jako při práci s cukrovými sušenkami).
Co budete potřebovat
- 1 šálek máslového másla (změkčené)
- 3/4 šálku cukru
- 3/4 šálku hnědého cukru (zabalené)
- 3/4 čajové lžičky soli
- 2 velké vejce
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 3 1/2 šálky všestranné mouky (proseté)
- 3/4 lžičky sódy na pečení
- 1 balíček mini čokoládových hranolků
- 1 šálek mléčné čokolády (pro roztírání, třísek nebo jemně nakrájenou čokoládu)
Jak to udělat
Výběr správného pekáče
Jedním z klíčů k šálkům s kuchyní je pán. Budete potřebovat jednostrannou, sekční pekáč, která je namazána mezi každou dávkou. Máte-li obuv , použijte to, protože dostanete hlubší pohár. Můžete také použít muffin cín. Mini muffinové plechovky fungují perfektně pro pudinkové výstřižky, i když snadno rozlévají tekutinou.
Ve standardním muffinovém plechu budou střílené poháry držet asi 1 unce kapaliny a drží se perfektně, aby mohly být znovu naplněny do dalšího kola.
Křupavé sušenky a čokoládové nátěry držely kapalinu po dobu přes hodinu, aniž by šlehaly. Věřím, že by mohly jít déle, ačkoli byste měli být opatrní při plnění šálků příliš brzy na večírku.
Pečení jedlých Cookie Cups
Nezapomeňte, že cookies stoupají při pečení a tyto šálky nejsou výjimkou. To nefunguje pro náš účel, protože chceme vytvořit otvor, aby drželi naše nápoje. Opravou je pečte je většinu z cesty, pak stiskněte ploché (nebo "deflate") střed každé dvě minuty, dokud nejsou hotové. To vyžaduje trochu trpělivosti, ale není to těžké a rozhodně stojí za to.
Budete chtít odložit asi 1/8 šálku mouky v misce. Používejte je podle potřeby při práci s těsto a tvarování šálků, aby nedošlo k jejich přilnutí k prstům a nástrojům.
- Předehřejte troubu na 375 F.
- Shromážděte všechny přísady a nechte je vychladnout na pokojovou teplotu.
- Namontujte nádobí na pečicí misku se zkrácením nebo sprejem na vaření. Jak namazat muffinový plech
- Pomocí elektrického mixéru smíchejte spolu cukry, sůl a máslo na nízké rychlosti.
- Přidejte vejce a vanilku a promíchejte, až se dobře promíchají.
- V samostatné misce kombinujte mouku a sódu na pečení. Přidejte to na hlavní misku a promíchejte, dokud se dobře nesedí.
- Použijte velkou lžíci, abyste uchopili velkou míčku těsta a jemně práskněte ruce moukou. Dostanete těsto do rukou a dáte míč příjemný kabát, dokud není exteriér mírně suchý.
- Umístěte těsto do jednoho z lahviček na maso (cívka na těsto by měla zabrat asi 1/2 šálku) a vyčistěte ji prsty tak, aby byly stranou a spodní částí.
- Cílem je vytvořit hladkou šálek, jak můžete, při zachování tloušťky dokonce celou cestu kolem. Snažte se nedostat těsto přes hřeben šálku. Místo toho hladké a zaoblené horní hrany.
- Pokračujte, dokud nebudou všechny misky pánve naplněny misky na těsto.
- Umístěte panvu na středový rošt trouby a pečte po dobu 8 minut.
- Vyjměte pánev z trouby a pomocí plochého konce muddlera (nebo malé lžíce nebo vína z vína pokryté fólií) vypusťte střed pečicího kelímku tak, že pevně zatlačíte, abyste zabalil polézané těsto. Současně tvarujte vnitřní okraje do zaobleného tvaru.
- Vložte panvu zpět do trouby a pečte ještě další dvě minuty. Odstraňte a znovu jej vyfoukněte. Tento dvouminutový cyklus opakujte jednou nebo dvakrát (celkem 2-3 deflační cykly pro celkovou dobu pečení 12-14 minut), dokud okraj pekáčků není zlatavě hnědý. Odstraňte z trouby ještě jednou (a v případě potřeby ještě častěji ochlaďte) a nechte misky vychladnout v pánvi.
- Tip: Pokud během prvního (nebo druhého) kola deflace zjistíte, že máte příliš mnoho těsta na dně, můžete trochu odstranit malou lžící. Jednoduše stiskněte zbývající těsto zpět na místo, abyste zakryli všechny otvory.
- Po vychladnutí otočte pánev vzhůru nohama a šálky by měly vyklouznout. Pokud se drží, jemně poklepejte na pánvi na pultu, dokud se neuvolní. Pokud se nezlikvidují, nemusí být na pánvi dostatek maziva nebo nádoba není dost chladná. Jak odstranit pečené zboží z pánve
Obložení Cookie Cupu s čokoládou
Jakmile budete mít šálky, je čas na kabát vnitřek čokoládou. Toto působí jako těsnicí činidlo, které udržuje tekutinu v tom, aby se cookie stalo měkkým a houževnatým.
- Pokud máte mikrovlnnou troubu, použijte ji: Jak roztát čokoládu .
- Pokud nemáte mikrovlnnou troubu, použijte tuto jednoduchou metodu stovetop pro roztavení čokolády nebo roztavení v dvojitém kotelně.
Když je vaše čokoláda roztavená, lžíte do každé nádoby malé množství a rovnoměrně roztáhněte. Umístěte potahované poháry do chladničky alespoň 1 hodinu, aby se čokoláda zpevnila.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 255 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodík | 141 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 3 g |