Když připravujete svůj oblíbený recept, poslední věcí může být energetická účinnost. Ale volba indukčního varného panelu může nejen zajistit přesnější teplo, ale i dlouhodobě vám ušetří peníze, protože vaše nádobí získává většinu tepla spíše než vzduch kolem varné desky. Indukční varná deska využívá elektromagnetické pole k ohřevu pánve, zatímco chladicí plocha zůstává v pohodě na dotek a bez zahřívání kuchyně.
Dokonce i high-end plynové nebo elektrické varné desky nemají stejný nárok.
Indukční účinnost varné desky
Při indukčním vaření je vařič zahříván magnetickým polem místo toho, aby jeho dno sedělo na plameni s plynovou varnou deskou nebo na prvek s elektrickým sporákem. S indukční varnou deskou se celá dno pánve skutečně zahřeje a není třeba, aby se vaše pánve vešla do hořáku.
Indukční vaření je ve skutečnosti o 60 procent účinnější než u plynové varné desky. U plynové varné desky se spousta ohně skutečně ohřívá kolem pánve spíše než na dně nádobí.
Vaření na indukční varnou desku překonává elektrickou varnou desku v kategorii účinnosti o cca 40 procent. Kromě toho se nemusíte starat o vytápění kuchyně, když čekáte, jak se elektrický prvek ochladí.
Indukční varná deska
Vzhledem k tomu, že povrch indukčního sporáku nebo varné desky se nezhoršuje, můžete se - nebo váš zvědavý mladík - dotknout ho prsty, aniž byste ho vypálili.
To také znamená, že pokud omračujete omáčku na povrch vaření, nebude hořet, což usnadní vyčištění.
Indukční rychlospojka
Indukční varné desky se ohřívají rychleji než plyn nebo elektřina, což šetří energii i čas. Plynový hořák o rozměrech 12 000 BTU potřebuje 36 minut na vaření 5 galonů vody, ale indukční varná deska o objemu 1800 wattů nebo topný článek bude vařit stejných 5 galonů za pouhých 22 minut.
Pokud jste přemýšleli, watt se rovná 3,4 BTU, takže i v absolutním vyjádření je indukce stále rychlejší. Navíc indukční vařiče okamžitě reagují na úpravy teploty, takže když spustíte teplo, výsledky se okamžitě zobrazují - stejně jako u plynového rozmezí.
Indukční požadavky na varnou desku
Indukční varné desky mohou být použity pouze s nádobami vyrobenými z černého kovu, jako je ocel nebo litina. Hliníkové nádobí nebudou pracovat, ani nebudou sklo nebo keramika. Zde je jednoduchý test, zda vaše nádobí je indukčně kompatibilní : Pokud se k němu přidá magnet, bude pracovat s indukční kamnou.
Indukční zařízení pro vaření
Indukční sporáky jsou k dispozici v modelech na pultech, které vám umožní vařit s různými rozměry nádob. Většina jednotek je vybavena bezpečnostními funkcemi, takže se vypnou v případě, že panva není přítomna nebo je panva prázdná. Některé dokonce poskytují světla hořáku, která simulují záře, která přichází s plynovými hořáky. K dispozici jsou také jednotky pro zavádění (které jsou instalovány přímo do desky) a jednotky pro vkládání (s vestavěnou troubou).
V první fázi může dojít k nárazovému šoku, ale vylepšíte tak životnost spotřebiče při úsporách energie.