Pět jednoduchých způsobů, jak zlepšit vaření

Vypadají to, že vaše vyzkoušené a pravdivé recepty najednou vypadají trochu nudné? Hledáte způsob, jak přinést trochu extra pizazz do vašeho vaření? Zde je pět jednoduchých tipů, které vám pomohou stát se lépe kuchařem okamžitě!

• 01 z 05

  Sezóna směle

  Když hovoříme o "koření", obvykle mluvíme o soli. Je to hlavní kořenící agent v kulinárním umění a něco, co začínající kuchaři nevyužívají dost.

  Nebojte se agresivně sůl. A mimochodem, to znamená Kosherova sůl , ne obyčejná stolní sůl. Před grilováním masa a pečení drůbeže posypte Kosherovou solí a uvidíte, jaký je rozdíl.

  Ale nezastavujte se tam. Při vaření těstovin nezapomeňte smažit těstovinu před ohřevem. Použijte asi několik kosherských solí za každých šestkrát vody - v závislosti na velikosti rukou. Totéž platí pro vodu, kterou používáte k vaření brambor na bramborovou kaši. Voda by měla chutnat slanou - téměř jako mořská voda. Což nás přivádí k dalšímu tipu ...

• 02 z 05

  Použijte ochucené kávové kapaliny

  Voda nemá chuť jako nic. Používání vody pro napařování zeleniny, chuť, pytláctví nebo výrobu polévek znamená, že do jídla nepřidáváte žádnou chuť. Zvažte použití suroviny , vývaru nebo vína namísto vody. Například náhradní zeleninové zásoby pro čistou vodu při výrobě rýže . Zde je snadný recept na zeleninu, kterou můžete vyrobit asi za 45 minut.

• 03 ze dne 05

  Udělejte to špinavé

  Chuť k jídlu ráda trochu rozdrtí kyselinu. Citrónová šťáva , ocot a víno přispívají kyselinou k pokrmu, který oživuje chuť a pomáhá vyrovnávat a doplňovat sladké příchutě.
  
  Když jídlo vypadá, že něco chybí a vy jste ji již ochuceni solí, někdy to, co chybí, je kyselé. Často jen stisknutí citrónové šťávy je vše, co budete potřebovat. Alternativně, pro lidi, kteří musí následovat sníženou dietu sodíku, citronová šťáva může vynahradit některé příchutě, které jsou ztraceny omezováním soli.

• 04 z 05

  Máslo to

  Kromě soli je máslo pravděpodobně jediná nenahraditelná složka ve všech kuchařských uměních. Nic se nesrovnává s vznešenou, krémovou chutí a ústy čistého másla. A pokud si myslíte, že zlepšení vašeho vaření znamená kompromitovat vaše zdraví, přemýšlejte znovu.

  Za prvé, máslo nahrazuje jako margarín obsahují stejně mnoho tuku jako máslo. Ale navíc, jak to dokazuje rychlé skenování ingrediencí uvedených na tomto náhradním výrobku z másla, obsahují také abecední polévku z umělých příchutí, emulgátorů, konzervačních látek a dalších tajemných ingrediencí. Pokud je mým hlavním problémem zdraví, vezmu si své šance se skutečným máslem.

• 05 z 05

  Použijte kontrastní textury

  Představte si, že si kousnete do kusu dokonale praženého kuřete . Vnější kůže je lahodně křupavá, zatímco samotné maso je jemné a šťavnaté. Kontrast křupavé kůže a jemného masa je velkou součástí toho, co dělá jídlo pečené kuře tak zábavné.
  
  Přemýšlejte o některých dalších způsobech, jak dosáhnout stejného účinku v miskách jako bramborové kaše. Předpokládejme, že jste nakrájeli nasekaný celer a namíchali jej do brambor. Tato škoda by určitě dala tyto brambory vzrušující (a také aromatické). Nebo pokud děláte pečené makarony a sýry, zkuste je před pečením zkrátit s některými ochucenými chlebovými drobky . Tím se přidá nějaká pěkná křupavost, která kontrastuje s měkkým sýrem a těstovinami.