Michelada přirozeně vyrůstala ze společné mexické praxe přidávání čerstvě vymačkaného limetkového džusu a pomlčky soli k pivu; tento základní přístup k pivnímu koktejlu se v průběhu let rozšířil o různé slané ingredience, jako je tradiční omáčka Maggi nebo kombinace sójové omáčky a omáčky Worcestershire .
V dnešní době najdete jako barmany skoro tolik receptů na pivní koktejly. Začněte s tímto jednoduchým receptorem, abyste dokázali vylepšit vlastní verzi.
Co budete potřebovat
- 1/4 hrnkové hrubé soli (pro okraj)
- Vápno
- 1 šálek ledových kostek (nebo hrubě drceného ledu)
- 1/4 šálku čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 1 až 2 pomlčky v lahvičce
- horká chilli omáčka (například Tabasco, Tapatio nebo Cholula)
- 1 až 2 pomlčky sójové omáčky
- 1 až 2 pomlčky Worcestershire omáčky
- 1 lahvička piva (studená, nejlépe a
- tmavé mexické pivo )
- Obloha: 1 vápenný klín
Jak to udělat
- Rozložte vrstvu soli na talíř. Namočte okraj chlazeného hrnku na pivo nebo velkého skla tím, že kolem něj budete mít vápenný klín. Ponořte okraj sklenice do soli a přetáhněte ji tak, aby pokryl celý obvod.
- Naplňte sklenici asi do poloviny ledem, pak přidejte limetkovou šťávu, chilli omáčku, sójovou omáčku a omáčku Worcestershire. Míchat všechny ingredience.
- Pomalu nalijte pivo do sklenice. Vyrovnejte vápenný klín na okraji skla a okamžitě podávejte pivní koktejl.
Rozdíly v Micheladě
Zahrajte si s přísadami a množstvím, abyste vyvinuli svou podpisovou verzi mikhelady. Tyto návrhy na změny klasické přípravy by měly dostat vaše tvůrčí šťávy tekoucí:
Nahraďte omáčky z sóji a Worcestershire za pár koktejlů tradiční kapalné koření Maggi.
Přidejte do mixu nějaký džus Clamato (škeble a rajčatová šťáva s kořením).
Přidejte pinch nebo dvě z černého pepře, celeru sůl, kuřecí vývar prášek, nebo všestranné masové koření.
Odstraňte okraj solené sklenice. Namísto toho namočte do samotného koktejlu trochu soli.
Nahraďte v lahvičce horkou omáčku s nějakým práškovým chilli (jako je čistý chilli piquín nebo práškový chipotle - ne "chilský prášek" používaný k výrobě chili) ve vašem koktejlu. Buď je promícháme s okrajem soli, zamícháme s omáčkou (omáčkami) nebo ji posypeme nahoře.
Pusťte purist na chvíli a připravte si pivo jen s limetkovou šťávou a solí. Tato změna se nazývá a chelada v některých částech Mexika.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 216 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 28,423 mg |
| Sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 3 g |