Chicago Fizz je klasický smíšený nápoj, který je bohatou, oči-otevření šumivé s tmavým rum a rubínový port jako základ. Je to úžasný výbuch z minulosti a sofistikovaný, napíjecí nápoj s velkým stylem a chutí.
Jak název naznačuje, Chicago Fizz má své kořeny ve Windy City. Kdo jej vytvořil, nebo jak se to stalo, je pravděpodobně ztraceno v historii. Víme, že někdy před zákazem cestovala po zemi a sloužila v baru u Waldorf-Astoria. Měla svou krátkou slávu a přestože je to skvělý nápoj, rychle se stala obskurní koktejl, který se nalézal jen v hrstce barových knih.
Dej si Chicago Fizz. Není to nic jiného, než dobrodružství a aromatické ztvárnění nejoblíbenějších koktejlů, jako jsou New Orleans Fizz a Gin Fizz .
Co budete potřebovat
- 1-unce
- tmavý rum
- 1-unce
- rubínový přístav
- 1/2 oz
- čerstvou citronovou šťávou
- 1/2 čajové lžičky superjemného cukru
- Káva soda na vrchol
- 1
- Bílek
Jak to udělat
- Nalijte všechny přísady (s výjimkou sody) do koktejlové třepačky s ledem.
- Silně protřepte (nejméně 30 sekund).
- Přetřete do chlazeného skleněného skla .
- Top s klubovou sódu.
Další tipy pro vytvoření skvělé Chicago fizzy
Tmavý rum a rubínový port jsou základními základy pro Chicago Fizz. Tyto volby dávají nápoju svůj charakter a bohatou chuť a lehčí verze jednoho z nich budou mít spíše nudný nápoj ve srovnání.
Pokud dáváte přednost, můžete vynechat vaječný bílý, i když zjistíte, že ztrácí některé z jeho hedvábných přitažlivostí. Vaječná bílá neovlivňuje chuť nápoje , místo toho jí dává bohatou strukturu, která je velmi lákavá. Před přidáním sodovky bude napjatý nápoj mít krémovou strukturu a na vrcholu se vytvoří pěna, která vytvoří krásný efekt.
Při míchání jakéhokoli nápoje, který používá buď vejce nebo surový cukr, dávejte zvláštní důraz na třepení. Klíčem k těmto nápojům je zajistit, aby byly přísady důkladně promíchány a vajíčko bylo řádně rozloženo a integrováno se zbývajícími složkami. Třicet vteřin je minimální a rád bych si připomněl, že " potřasím", dokud to neublíží . " Vaječné nápoje by měly být dobrým tréninkem pro zbraně.
Zatímco bottled soda soda nebo seltzer voda bude dělat, to jako (jako u nějakého fizz) nejlépe se sodou z dobrého, staromódní sifon soda . Pokud nemáte sodovku, dejte láhev sódy rychlý, pečlivý chvění, abyste jí dali trochu víc šumu.
Pro tip: Při práci s těmito malými skleněnými láhvemi sódy dejte těsnění na uzávěru tak trochu mírně a počkejte několik sekund na počáteční uvolnění plynu před úplným odstraněním víčka. Tímto způsobem zabráníte tomu, aby soda zasypala po stranách a způsobila nepořádek.
Jak silné je Chicago Fizz
Chicago Fizz může velmi ve svém obsahu alkoholu, protože existuje mnoho faktorů podílejících se na tom.
Abychom získali obecnou představu o své síle, předpokládejme, že to uděláme s vajíčkem, 80 proof rumem, 40 proof port a top s asi 1 uncí sody.
V tomto scénáři by hotový nápoj byl asi 15% ABV (30 proof) .