Výroba zeleniny je rychlá ve srovnání s hovězím nebo kuřecím materiálem, ale není vůbec chutná.
Zeleninová zásoba potřebuje pouze 30 až 45 minut vařit k získání maximální chuti. Ve skutečnosti se kvalita může začít snížit, pokud se zelenina vaří příliš dlouho.
Do této zeleniny není přidána žádná koření (tj. Sůl), a to hlavně proto, že pravděpodobně používáte zásobu jako složku jiného receptury, ať už je to polévka, omáčka nebo něco jiného. Nechcete začít se slaným zbytkem, nebo nebudete moci ovládat, jak je slané konečné jídlo.
Co budete potřebovat
- 1 galonová voda (studená)
- 1 střední cibule (oloupaná a nasekaná)
- 1 médium
- pór (bílé a zelené části, opláchnuté a nasekané)
- 1 středně střižený celer (nakrájený)
- 1 střední mrkev (oloupaná a nasekaná)
- 1/2 střední okurka (nakrájená)
- 1/2 malý rajčat (nakrájený)
- 3 stroužky česneku (loupané a drcené)
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1
- bobkový list
- 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
- 3 až 4 větvičky petrželky
- 3 až 4 celé černé pepře
Jak to udělat
- V hrnci s hlubokým dnem nebo v hrnci na polévku zahřejte olej na střední teplotu.
- Zahněte zahřátí, přidejte cibuli, pórek, mrkev, celer, řepku, rajčata a česnek a jemně soté s víčkem na cca 5 minut nebo dokud nebude cibule změkčená a lehce průsvitná. Nezahněte však zeleninu.
- Přidejte vodu spolu s bobkovým lístkem, tymiánem, pepřem, petrželkou a hřebíčkem; přivedeme k varu, pak spadneme na vařič. Nasypeme 30 až 45 minut. Odstraňujte veškeré spodiny, které se zvedají na povrch, ale nehýbejte ani jinak nestíkejte. Nechte to odplatit pryč.
- Odstraňte z tepla, přelévejte sítkem do jiného velkého hrnce nebo nádoby. Chladni, pak ochladíme.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 46 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 21 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |